Váš recept na bramboráky?

vše dělám v robotu- já nastrouhám brambory přidám hladkou mouku, sůl, vejce, česnek, majoránku a trošku strouhanky a trošku mléka vše dobře zamíchám a smažím a tou strouhankou je ten bramborák pěkně křupavej

nyní jsem se naučila přimíchat chilli a ty mají říz …mňamky

Nastrouhat 1 kg brambor + 100g eidamu 30% + 1 vejce + 2–3 lžíce hladké mouky + 1 špekáček, nebo jiná uzenina (není nutné) + 5–6 stroužků česneku + majoránka + pepř + sůl. Promíchat a smažit na rozpáleném tuku (sádle) vždy 3 menší tenké placičky na pánev, aby se snadno obracely. Usmažit do zlatova a odsát tuk třeba papírovým ubrouskem. Delikatesa je, když se na placku osmaženou po jedné straně položí kousek Nivy (nebo posype nastrouhanou), na to trošku br.těsta a otočí. Já na to mám elektrické struhadlo, takže příprava trvá jen pár minut.

Jestli chceš mít bramboráky pěkně křupavé, nastrouhej jednu polovinu brambor najemno a druhou nahrubo.

Děláte mi chutě. Já bramborákům říkám, že to jsou české hamburgery. Bohužel se již nedají tak snadno koupit jako dříve. Mě stačí jedna nanejvýše dvě propečené placky. Doma pečeme hlavně bramborák v troubě – může se jíst déle.

Zrovna včera jsem je dělal:
Postrouhat nahrubo, nemačkat z nich vodu, osolit, přidat majoránku, malinko kmínu, česneku spíš víc, podle chuti uzené, houby, škvarky atd., (Nemusí být), nějaký vajíčko, zahustit bram. knedlíkem v prášku a šup s tím na pořádně rozpálenou pánev s trochou oleje či sádla.
Křupou a je to bomba 😁

Zdroj: Praxe

Recept už tu zazněl, tak jenom z mé praxe přidám, že brambůrky strouhám všechny pěkně nahrubo a jsou křupavoučký nejkřupavější 🙂 Jo a ještě nedávejte moc silnou vrstvu 🙂

Také připojuji zajímavé recepty na bramboráky:
Bramborové placky plněné drůběžím masem:
http://www.jak­tak.cz/jak-na-bramborove-placky-plnene-drubezim-masem-recept.html

Jak usmažit křupavé bramboráky:
http://www.jak­tak.cz/jak-usmazit-krupave-bramboraky.html

Bramborák v pekáči:
http://www.jak­tak.cz/jak-udelat-bramborak-v-pekaci.html

Někdo rád bramborák vysoký tzn.jako lívanečky, někdo ten křupavý jak je uveden. Základní recept je vždy stejný- brambory nahrubo či najemno jak je komu libo jest, majoránka, český česnek, sůl a černý pepř. Spařeno převařeným mlékem (bramborák i při delší přípravě nečerná), já dávám polohrubou mouku a samozřejmě vejce. Je to na chuti, ale sýr do bramboráku? Už to není bramborák i když jsem slyšel, žew na Lašsku připravují bramborák nasladko s ostružinami /bez česneku/ díky za přečtení.

Zdroj: .