Podobné dotazy tu už byly, pročetla jsem si je, ale potřebuju vědět něco maličko jiného.
Lze něco se zakysanou smetanou udělat, abych s ní pak mohla zdobit přes zdobičku a držela tvar? Napadl mě klasický ztužovač šlehačky, ale zakysanou smetanu bych pak už neměla šlehat, ne? Nemáte někdo zkušenost?
Díky za odpovědi.
ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce
Zajímavá 2Pro koho je otázka zajímavá? annas, johana 56 před 4190 dny |
Sledovat
Nahlásit
|
Našla jsem něco na různých stránkách.
Našlehám máslo a pak přidávám po lžících 2 zakysané smetany. Sladím dle chuti. To je vše. Jen se musí dát pozor na to, aby máslo i smetana měli pokojovou teplotu (někdy nechám i půl den na lince). Jinak se krém snadno srazí. Chuťově je výborný, dávám na něj jakékoliv ovoce – nejčastěji jahody a broskve. Zákazníci, kteří ho ochutnali, si ho berou zase znovu.
http://dorty.artmama.cz/node/39547
Další krémy ze smetany
Čokoládový krém
200 g čokolády na vaření nebo hořké čokolády
1 kelímek (200 g) husté zakysané smetany
Čokoládu rozpustíme klasickým způsobem ve vodní lázni. Do rozpuštěné
vmícháme celou zakysanou smetanu rovnou z lednice a dobře promícháme.
S touto hustou polevou se dá dort plnit i dobře nazdobit. Po vychlazení
ztuhne, může být dobrá třeba na ježčí bodliny nebo čokoládovou srst
u dortu s motivem psa, kočky, medvídka, . Dort se ztuhlou polevou se dá
dobře krájet a povrch se neláme. Pro ještě měkčí konzistenci, třeba
k plnění dortu, lze do rozpuštěné čokolády vmíchat dva kelímky
zakysané smetany. Chuť není přeslazená a je hodně čokoládová.
http://forum.dortomanie.cz/viewtopic.php?f=16&t=92
11Kdo udělil odpovědi palec? anonym, kenyrts, vagra, elektrikář, johana 56, pusinka50, Drap, fcoop, briketka10, anonym, Anuket
před 4190 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
Krém ze zakysané šlehačky nebude držet ve tvaru ze zdobičky.
Já když dělám polevu ze zakysané polevy, tak ji akorát rozetřu po celé
ploše, a pak vidličkou vytvořím vzorek.
0 Nominace Nahlásit |
Drap | 1698 | |
annas | 1347 | |
Kepler | 1091 | |
hanulka11 | 984 | |
marci1 | 915 | |
iceT | 627 | |
da ny | 601 | |
zjentek | 570 | |
quentos | 538 | |
briketka10 | 493 |
Vaření a recepty |
Restaurace |
Nápoje |
Vegetariáni |
Ostatní jídlo a vaření |