Není mi známo jak vznikl název tohoto pokrmu.
Doplňuji:
S tím masem pod sedlem jsem to slyšel, ale nevěděl jsem jestli je to
pravda. Dekuji.
ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce
Upravil/a: Luk-Freedom
Zajímavá 0 před 5429 dny |
Sledovat
Nahlásit
|
Ještě doplním historii.
Historie tatarského bifteku, pochoutky ze syrového masa, sahá daleko. Do
doby, kdy Attila zvaný Bič boží, král spojených (patrně
mongolsko-tureckých) kmenů Hunů, žijících ve třetím století před
naším letopočtem na území dnešního Mongolska, vtrhl se svými hordami do
Černomoří a západní Evropy.
Attilovi muži rychlými a ničivými nájezdy pokořovali obyvatelstvo dobytých území a vytvořili rozsáhlou říši se střediskem v dnešním Maďarsku. Válečníci ale potřebovali nahradit hodně energie, kterou vydávali během své zběsilé celodenní jízdy v sedle koní. Nezbývalo než přizpůsobit tomu i jídelníček.
Jedli tak hlavně syrové libové hovězí maso, které nakrájené na sousta uložili vždy ráno pod sedla. Maso pak bylo během dlouhé celodenní jízdy dobře naklepáno, aromatizováno a nasoleno potem koní. V době jídla k němu stačilo přidat už jenom trochu koření a bylo to. Právě při tatarských nájezdech do Evropy se recept dostal až k nám.
Samotné slovo tatar, nebo původně „tartar“, má údajně kořeny v ustrašeném oznámování příchodu těchto životu nebezpečných nájezdníků. Jejich vpádu totiž vždy předcházel daleko slyšitelný a zřetelný zvuk podobný „trrrrtrrrr“, který vydávaly nárazy četných koňských kopyt o zem. Brzy se tento zvuk stal varovným slovem, vyslovovaným už jako „tar-tar“.
Zdroj: http://www.gambrinus.cz/naex/on-line/lifestyle/1946-tatarka-a-tatarak/
12Kdo udělil odpovědi palec? kropitko, Luk-Freedom, monarcha, rynek878, Drap, anonym, P.D., kodex, opozice, vcelkaMajka, anonym, anonym
před 5428 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
Maso dávali pod sedlo a po dlouhých jízdách v sedlech pak zjistili,že maso skřehlo a je chutnější.Časem se recept samozřejmě upravil,ale název zůstal.(fakt jsem to někde četla).
1Kdo udělil odpovědi palec? Luk-Freedom
před 5429 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
Když tataři táhli do bitev,museli se vojáci dobře a kvalitně
najíst.Porazili tataři krávu a maso, to kvalitní,nasekali ,naškrábali a
zamíchali.Podávali.
Od těch dob se jmenuje biftek tak,jak se jmenuje.Tatarský.
0
před 5429 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
U otázky nebylo diskutováno.
Nový příspěvekDrap | 1713 | |
annas | 1347 | |
Kepler | 1091 | |
hanulka11 | 984 | |
marci1 | 917 | |
iceT | 629 | |
da ny | 608 | |
zjentek | 576 | |
quentos | 538 | |
briketka10 | 493 |
Vaření a recepty |
Restaurace |
Nápoje |
Vegetariáni |
Ostatní jídlo a vaření |