Halušky s brynzou se považují za tradiční slovenské jídlo. Tak jako ve slovenské, tak i v české kuchyni se používá hodně brambor. Ale co se na tomto území jedlo před objevením Ameriky a tím pádem dovoze brambor do Evropy aj.? Snad nemohlo být na tomto území vše závislé pouze na úrodě obilí. Neumím si představit tlačit do sebe většinu života jen obilné placky…
ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce
Zajímavá 2Pro koho je otázka zajímavá? da ny, gecco před 3397 dny |
Sledovat
Nahlásit
|
Co „obilné placky“ – to by bylo ještě dobrý – čapátí s
´náplní´ ze sýra (tvarohu), ovoce, masa – to je přece dobrota…
Ale spíše šlo o obilné kaše – kroupy, vločky, krupice…
😉
0 Nominace Nahlásit |
Hodně se používalo luštěnin a vše co šlo vypěstovat. Některé druhy jako pohanka, proso a další už téměř z naší kuchyně vymizely.
0 Nominace Nahlásit |
Nepochybně se jedlo zdravě a chutně (ti co na to měli).
Chovali dobytek a lovili zvěř. Minimum pšence…
Chléb pohankový, jáhelný, žitný, žemlový a z prosa. Sýr, podmáslím a
zákysr
Pilířem staročeské kuchyně byly luštěniny a kaše: prosná, tedy
jáhelná, pohanková, ovesná, semencová, krupičná.
V oblibě bylo také ovoce jako jablka, švestky, hrušky, maliny, ostružiny
či vinné hrozny.
Zvláštní kapitolou je maso. Jedlo se stejně jako dnes vepřové, hovězí,
drůbež, zvěřina i ryby. K masu se přidávala kořenová i listová
zelenina a chuť propůjčovala nejčastěji řeřicha či šalvěj. Maso se
vařilo, peklo, ale také udilo. Výjimkou nebyly klobásy, jitrnice ani
jelita.
V 15. století se začínají objevovat i první psané receptury na
přípravu jídel.
http://www.czech.cz/cz/Objevte-CR/Zivotni-styl-v-CR/Gastronomie/Historie-ceske-gastronomie
Za 1. republiky se pak např. pražská chudina cpala lososama, bouřila se
a dožadovala také nějakého toho masa :D
(To už dnes minimálně ze 2 důvodů není možné 😁).
0 Nominace Nahlásit |
U otázky nebylo diskutováno.
Nový příspěvekDrap | 1698 | |
annas | 1347 | |
Kepler | 1091 | |
hanulka11 | 984 | |
marci1 | 915 | |
iceT | 627 | |
da ny | 601 | |
zjentek | 570 | |
quentos | 538 | |
briketka10 | 493 |
Vaření a recepty |
Restaurace |
Nápoje |
Vegetariáni |
Ostatní jídlo a vaření |