anonym

Jak na kysané zelí?

Objednala jsem si krouhané zelí na naložení, ale ve všech použitelných nádobách mám dosud kvas, protože k pálení na mne dojde řada až někdy za měsíc. Slyšela jsem, že zelí lze i nějakým způsobem naložit do sklenic, uzavřít a bez sterilizace zkvasí ve sklenicích samo. Znáte někdo tento postup? Máte recept?

Uzamčená otázka

ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce

Odpovědět

Zajímavá 9 před 4424 dny

Sledovat Nahlásit

Diskuze: 7 příspěvků, nejnovější před 4414 dny

Nejlepší odpověď

annas

Odpoveď byla označena jako užitečná

Dělám podle tohoto receptu. I když je zelí dobré, mám pocit, že kysané v bečce je chutnější.

http://www.toprecepty.cz/recept/2888-kysane-zeli-do-sklenic/

9 před 4424 dny

1 Nominace Nahlásit

Další odpovědi

hanulka11

Zelí jemně nakrájím do mísy, posolím a pěkně upěchuju.. Necháme asi 3 hodiny uležet, pak sliju šťávu, která je navíc. Přidám koření,/sůl, kmín ,1–2 bobk .listy – nemusí být , a 2–3 kuličky pepře/ nakrájenou cibuli a smíchám .
Pak nacpu do sklenic tak, aby nahoře zůstala asi 2,5 – 3 cm mezera. Uzavřu víčkem omnia a dám na teplé místo na nějaký velký podnos Víčka se vyfouknou ale toho si nevšímej , tak se za 10 – 14 dnů vrátí zpátky jak mají být a je hotovo. Hlavně je nutné použít omnia a ne šroubovaci víčka.

7 před 4424 dny

0 Nominace Nahlásit

Diskuze k otázce

mirlin

hanulka11 : Tak sem to zelí udělal podle tvého návodu . S U P E R !
Já už po několikáté využívám tvoje zkušenosti a podávané rady a vždy se mi to vydařilo,jen tak dál.

mirlin

před 4420 dny Odpovědět Nahlásit

hanulka11

mirlin .....to mám radost- díky

před 4414 dny Odpovědět Nahlásit

anonym

Já zrovna začala, před chvílí jsem zelí připravila a chystám sklenice …vloni jsem u kamarádky tohle zelí ochutnala, moc mi chutnalo. Kamarádka není k dosažení, recept jsem neměla, tak jsem využila Odpovědi. Takhle by to mělo fungovat, dokonce to není ani nic proti kodexu :))

před 4420 dny Odpovědět Nahlásit