Objednala jsem si krouhané zelí na naložení, ale ve všech použitelných nádobách mám dosud kvas, protože k pálení na mne dojde řada až někdy za měsíc. Slyšela jsem, že zelí lze i nějakým způsobem naložit do sklenic, uzavřít a bez sterilizace zkvasí ve sklenicích samo. Znáte někdo tento postup? Máte recept?
ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce
Zajímavá 9Pro koho je otázka zajímavá? mirlin, annas, elektrikář, anonym, johana 56, hanulka11, Damiana, anonym, anonym před 4407 dny |
Sledovat
Nahlásit
|
Odpoveď byla označena jako užitečná
Dělám podle tohoto receptu. I když je zelí dobré, mám pocit, že kysané v bečce je chutnější.
http://www.toprecepty.cz/recept/2888-kysane-zeli-do-sklenic/
1 NominaceKdo udělil odpovědi nominaci?anonym Nahlásit |
Zelí jemně nakrájím do mísy, posolím a pěkně upěchuju.. Necháme asi
3 hodiny uležet, pak sliju šťávu, která je navíc. Přidám
koření,/sůl, kmín ,1–2 bobk .listy – nemusí být , a 2–3 kuličky
pepře/ nakrájenou cibuli a smíchám .
Pak nacpu do sklenic tak, aby nahoře zůstala asi 2,5 – 3 cm mezera.
Uzavřu víčkem omnia a dám na teplé místo na nějaký velký podnos Víčka
se vyfouknou ale toho si nevšímej , tak se za 10 – 14 dnů vrátí zpátky
jak mají být a je hotovo. Hlavně je nutné použít omnia a ne
šroubovaci víčka.
0 Nominace Nahlásit |
hanulka11 : Tak sem to zelí udělal podle tvého návodu . S U P E R !
Já už po několikáté využívám tvoje zkušenosti a podávané rady a vždy
se mi to vydařilo,jen tak dál.
mirlin
Já zrovna začala, před chvílí jsem zelí připravila a chystám sklenice …vloni jsem u kamarádky tohle zelí ochutnala, moc mi chutnalo. Kamarádka není k dosažení, recept jsem neměla, tak jsem využila Odpovědi. Takhle by to mělo fungovat, dokonce to není ani nic proti kodexu :))
Jde použít každá plastová nádoba se dá pro sterilitu nový čistý igelitový sáček.Nutné je důkladně vymačkat ze zelí všechen vzduch.A zelí zatížit.
Díky, nevím co je malé množství, ale mám objednáno 15kg nakrouhaného zelí a v úterý si ho musím nejpozději vyzvednout. :((
Drap | 1698 | |
annas | 1347 | |
Kepler | 1091 | |
hanulka11 | 984 | |
marci1 | 915 | |
iceT | 627 | |
da ny | 601 | |
zjentek | 570 | |
quentos | 538 | |
briketka10 | 493 |
Vaření a recepty |
Restaurace |
Nápoje |
Vegetariáni |
Ostatní jídlo a vaření |