Nejlepší odpověď
Máš mixer?Ano,tak do něj dej 2 celá vejce,trochu soli,zapni mixer,přilévej pomalu olej,uvidíš,jak to bude houstnout před očima během chvíle.Olej přilévej tak dlouho,až jakou budeš chtít mít hustotu.Pak si ji ochuť,nebo nech tak.
| 0 Nominace Nahlásit |
Další odpovědi
majonéza dělaná s tyčovým mixerem
http://www.cuketka.cz/?p=3230
dokonce se mi povedla
|
4Kdo udělil odpovědi palec? anonym, annas, quentos, briketka10
před 4120 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
zajdes si do obchodu …
|
3Kdo udělil odpovědi palec? anonym, quentos, briketka10
před 4120 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
Podle mě je nejlepší domácí majonéza dělaná ručně. Žloutky
vyklepněte do mísy a pomalinku přidávejte olej ( spíše po pár kapkách )
a stále vařečkou třete (míchejte). Lepší je, pokud jeden míchá a druhý
mu ten olej přikapavá. Čím více a pomaleji budete přikapávat olej, tím
bude majonéza hustější.
Zdroj : domácí zkušenost
| 0 Nominace Nahlásit |
Nedávají se tam nože, ale metly! Jinak se dají žloutky a poté se za vysoké šlehací rychlostí přilévá menší množství oleje než dosáhnete požadované hustoty. Jak bylo napsáno, menší rychlost je také možná, ale je to více stráveného času. Opakem rychlé přilévání oleje způsobí, že se toto dílo srazí.
| 0 Nominace Nahlásit |
Požadavkům by odpovídal předpis od jami155, ale olej se musí skutečně
přikapávat pomaličku.
Když se nepovede majonéza ze žloutků, tak se nemusí hned vylít do WC, ale
stačí dát do misky, nebo hlubokého talíře nový žloutek a pak za
stálého tření přidávat ten zmetek. To byla běžná praxe mojí maminky,
já ji dělám v mixéru…
Já myslím ten klasickej,jak v něm děláš koktejl,víš?Tyčovým ji nedělám,tak zkus ten podle IceT,tím tyčákem.Já tu mou dělám léta,žádný oddělování bílků,ruk,cuk.
Ice, tak zrovna na ni jsem pohořel, vznikla tekutá hmota, která šla ale pěkně vylít do WC.
Tak to mě mrzí,mě se povedla vždy,ale snad to chce mít vejce i olej ve stejné pokojové teplotě.Jinak mamka dělá majonézu taky,šlehá žloutky,po kapičkách přidává olej a nepotřebuje ani mixér,používá šlehací metly a misku.majonézu si pak ochutíš podle vlastní hmoty.
Ice, tak zrovna na ni jsem pohořel, vznikla tekutá hmota, která šla ale pěkně vylít do WC.
- Udělal jsem více domácí majonézy... (2 odpovědi)
- Jak děláte domácí majonézu? (4 odpovědi)
- Jaká je hustota soli? (2 odpovědi)
- Co se žloutky? (7 odpovědí)
- Proč se medvědímu česneku říká medvědí? (3 odpovědi)
- Jak udělat kokosovou mouku? (1 odpověď)
- Používáte doma při vaření batáty? (4 odpovědi)
- Jsou obložené chlebíčky českou specialitou? (5 odpovědí)
- Co přesně je perníkové koření? (7 odpovědí)
| Drap | 1703 | |
| annas | 1347 | |
| Kepler | 1091 | |
| hanulka11 | 984 | |
| marci1 | 916 | |
| iceT | 628 | |
| da ny | 606 | |
| zjentek | 573 | |
| quentos | 538 | |
| briketka10 | 493 |
Kategorie otázek
| Vaření a recepty |
| Restaurace |
| Nápoje |
| Vegetariáni |
| Ostatní jídlo a vaření |