reika

Jak se dá dobarvit rajská omáčka?

Dobrý den. Do rajské jsem nedala rajský protlak, ale rajčatové pyré. Chuť je lepší, ale barva je taková „vybledlá“. Dá se to příště něčím vylepšit? Slyšela jsem, že se do rajské omáčky přidává i strouhaná mrkev. Díky.

Uzamčená otázka

ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce

Odpovědět

Zajímavá 0 před 3561 dny

Sledovat Nahlásit

Diskuze: napište první příspěvek

Nejlepší odpověď

ivzez

Červená řepa, ta je dobrá i na dobarvení domácího kečupu.
Mrkev rajskou moc neobarví.

3 před 3560 dny

0 Nominace Nahlásit

Další odpovědi

gecco

Barvu můžeš vylepšit i mrkví, ale lepší je červená paprika, lehce ´opražená´ na tuku.
😉

0 před 3561 dny

0 Nominace Nahlásit

da ny

Pyré je třeba „restovat“ na cibuli spolu s kořením, kvůli barvě (stejně jako protlak – rada od profesionála¨). Teprve pak ředit vývarem/vodou a zahušťovat.
Možná zkusit trochu tmavší karamel, jako ve školní jídelně za mého dětství ;D. Paní kuchařky vařily výbornou „rajdu“.
http://www.labuznik.cz/recept/rajska-omackas-karamelem/
http://recepty.vareni.cz/rajska-podle-babicky/
http://www.toprecepty.cz/recept/2229-rajska-omacka-s-karamelem/

0 před 3560 dny

0 Nominace Nahlásit

Diskuze k otázce

U otázky nebylo diskutováno.

Nový příspěvek

Zajímavé otázky v kategorii Jídlo a vaření