Proč mletý cukr méně sladí jako krystal?

Taky se vám stalo, že při přidání mletého cukru nebylo jídlo tak sladké , jak kdybych tam dával stejné množství krystalu?
čím to je?
Nebo do mletého něco přidávají?

Odpovědět

Zajímavá 1 před 947 dny

Sledovat Nahlásit

Diskuze: napište první příspěvek

Nejlepší odpověď

annas

Moučkový cukr je jemný cukrový prášek, do kterého se při výrobě obvykle přidávají látky zabraňující jeho hrudkování. Těch je zpravidla do 3 % hmotnosti výrobku a většinou se jedná o bramborový, případně pšeničný škrob. Existují ale i moučkové cukry zcela bez přídatných látek.[1] Moučkový cukr vzhledem k přidaným protihrudkujícím látkám sladí o něco méně než cukr krystal nebo krupice.

https://cs.wikipedia.org/wiki/Mou%C4%8Dkov%C3%BD_cukr

https://www.odpovedi.cz/search?q=mklrystal%2C%20krupice%20a%20mou%C4%8Dkov%C3%BD%20cukr%20

V archivu si můžete přečíst rozdíl mezi cukry.

https://www.odpovedi.cz/search?q=mklrystal%2C%20krupice%20a%20mou%C4%8Dkov%C3%BD%20cukr%20