Snažila jsem se hledat na netu, jak to tedy je, zda se to smí či ne… a vypadá to, že se to smí, že je to zdravější, dokud se nedosáhne tzv. kouřového bodu (což nevím, co je), pak se vlivem teploty začínají dít uvnitř oleje nějaké chemické změny, kdy je naopak nezdravý…
Vyznáte se v tom někdo?
ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce
Zajímavá 5Pro koho je otázka zajímavá? aramah, anonym, BIGFOOT, hanulka11, k.karkulka před 5135 dny |
Sledovat
Nahlásit
|
já ho používám spíš jen do salátů,ale tady je návod i na
smažení
http://www.zbynekmlcoch.cz/info/strava/olivovy_olej_a_zdravi_olej_jako_vselek_.html
3Kdo udělil odpovědi palec? Miroslavst, iwetax, Bunnik
před 5135 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
5ekla bych že smažení na extra virgin je škoda.Proto je tak kvalitní,že se dělá za studena.Tak púroč ho přepalovat?A navíc je dost drahý tak ho neničit tepelnou úpravou.
3Kdo udělil odpovědi palec? elektrikář, Bunnik, anonym
před 5135 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
Olivových olejů je více druhů , bude lepší než se tady rozepisovat, když si to přečtete
Máte pocit, že by se na olivovém oleji nemělo smažit? Olivové oleje jsou naopak na smažení velice vhodné – obecně pro ně platí to, že se při smažení nepřipalují tak rychle, jako běžné tuky. Dokáží totiž lépe odolávat vysokým teplotám. Více se dozvíte zde.
Doplňuji:
když jsem v Řecku tak tanm se používá výhradně olivový olej /protože
mají svůj domácí / ale poroz opět si vyrábí více druhů tzv.první
lisování a pak se lisují ty zbytky z lisováni a to už je rozdíl
v kvalitě a oni svá jídla většinou smaží či grilují a jídla jsou
velice chutná . Proto když si olej kupujete dobře si přečtěte k čemu je
určen a nešetřete ,to se nevyplácí.
Zdroj: http://www.monini.cz/kvalita.html
Upravil/a: hanulka11
0 Nominace Nahlásit |
Používáme na smažení slunečnicový. Olivový je nepřiměřeně drahý a zas tak velký rozdíl v tom není. Je lepší asi jen do salátů apod.za syrova.
0 Nominace Nahlásit |
U otázky nebylo diskutováno.
Nový příspěvekDrap | 1703 | |
annas | 1347 | |
Kepler | 1091 | |
hanulka11 | 984 | |
marci1 | 916 | |
iceT | 628 | |
da ny | 605 | |
zjentek | 572 | |
quentos | 538 | |
briketka10 | 493 |
Vaření a recepty |
Restaurace |
Nápoje |
Vegetariáni |
Ostatní jídlo a vaření |