Jsou nudle zdravé? A jaká mouka je na ně nejlepší?

Zde je recept na domácí nudle:
100 g polohrubé mouky, sůl, lžíce studené vody, 1 vejce

Z nutričního hlediska jsou dobře stravitelné, glykemický index se pohybuje někde kolem 50, tedy se už nechovají jako „rychlé“ cukry. Dá se říci – ideální příloha.

Občas si je vezmu k večeři, s kečupem a sýrem, mám i různé koupené pomazánky (např. sýrové), také různé salámy, dále Cottage…nebo nugetu (z oříšků). Je to lehce stravitelné, občas si to dám k večeři…(menší porci), jinak večeřím nejčastěji bagety, chléb s pomazánkou, + paprika, rajčata. Občas škvarkové placky (čerstvé od místního pekaře).

Upravil/a: Brblal

V přiměřeném množství ano. Mám ráda nudle rýžové. 🙂

Používám stejný recept jako Kepler, až na mouku.
V mém receptu je mouka hrubá, ale mám v úmyslu
recept vyzkoušet s hladkou moukou.

Domácí nudle jsou chutné, těstoviny z bílé mouky (lepek), nepříliš zdravé.
Obvykle se nebaští denně :).
Recept stejný, jako ivzez (hrubá mouka).
Když se těstoviny převaří ⇒ mnoho sacharidů, velká výživová hodniota. Vhodné pro ty, kteří potřebují přibrat na váze :)

U nás frčí rýžové těstoviny, nudle, vrtule, hvězdičky a mušičky (jiné tvary jsem neobjevila).
„Sváteční a slavnostní“ polévky máme s domácími nudlemi či drobením 😁