Avatar uživatele
zjentek

Je žitná a režná vlastně tatáž kořalka?

Jde vlastně o jednu a tutéž whisky? (Například Stará myslivecká.)

(Vycházím z faktu, že žito je rež.)

Zajímavá 2Pro koho je otázka zajímavá? annas, df před 712 dny Sledovat Nahlásit



Nejlepší odpověď
Avatar uživatele
annas

Reřž, hanáckyy ryž = původnoí hnázev pro žito. Na Hané se pšenici říoká žito.

Takže původní název žito – ´rež je synonymní. Protože Prostějov je na Hané, použoívá starší název rež, nikoliv žito.

Podívejte se, na výrobu pílenky u obou je základem žitný destilát. Pálenky se liší přidanýmil druhy bylinek .

Specialitou Palírny u Zeleného stromu v Prostějově je režná a starorežná. Postup výroby je podobný, obě kořalky se ale liší směsí použitých bylin a dobou staření, neboli zrání. Starorežná obsahuje 40 procent alkoholu, obsahuje jedenáct bylin (divizna, badyán, anýz, koriandr a další) a zraje tři roky v dubových sudech.

„Dubový sud je pro staření nejlepší,“ říká obchodní náměstek palírny Leopold Binko. Dodává, že urychlit staření příliš nejde. Nějaké pokusy sice byly, například s navyšováním teploty, ale jen s nepatrnými úspěchy.

DEalší odkaz
https://dvojka­.rozhlas.cz/sta­ra-zitna-myslivecka-vyrobu-zitne-palenky-nezastavil-nicivy-pozar-valka-ani-8594899

Prostějovské starorežné, se také říkalo „bílá kořalka“. A proč vlastně starorežná? Nu, na Moravě se žitu říká rež.

Storch také začal do obilného kvasu přidávat výluh z bylin a koření, zejména z fenyklu a anýzu.

Režná, mladší sestra starorežné, obsahuje jen sedm bylin, třicet pět procent alkoholu a staří se tři měsíce. Základ ale mají stejný – obilný líh ze žita (moravsky rýž, odtud režná).

Zdroj: https://www.id­nes.cz/ekonomi­ka/podniky/vi­deo-podivejte-se-jak-se-vyrabi-starorezna.A090312_164­917_ekoakcie_fih

V Čechách tuto kořalku moc neznají, v zahraničí už vůbec. Starorežná je moravskou specialitou, která má skoro pětisetletou tradici. Její výroba trvá tři roky a je chloubou Palírny u Zeleného stromu.

Upravil/a: annas

1 NominaceKdo udělil odpovědi nominaci?vagra Nahlásit

Další odpovědi
Avatar uživatele
elkon

Žitná je jasná, režná je z bylin. Kolik je tam bylin si najdi, pokud máš zájem, nauč se používat vyhledávač.

0 Nominace Nahlásit


Avatar uživatele
EKSOT123

Pořád ti to žito vrtá hlavou?
https://www.od­povedi.cz/otaz­ky/je-rezne-koste-puvodne-z-ryze-anebo-ze-zita
Hlavně jsem chtěl potěšit Zjentka ukrajinskou písničkou
https://www.y­outube.com/wat­ch?v=0Boc-0kXT2I
A když už píšu, tak doplním Annas, že nejen na Hané, ale i v dalších slovanských jazycích se žitu říká raž či rož, ale také žito. Rež je možná převzata z neslovanských jazyků, nebo naopak, protože např. německy Roggen, v dalších jazycích – viz odkaz
https://de.wik­tionary.org/wi­ki/Roggen

Upravil/a: EKSOT123

0 Nominace Nahlásit


Diskuze k otázce
Avatar uživatele
GM

Annas, a ty sis dala co – žitnou nebo režnou? Ne že bych chtěla oplácet a dovolila si opravit ti pravopis…b

Avatar uživatele
annas

GM

vy jstse neopravila mé překlepy, jen jste na n upozornila.

Na rozdíl od vás vím, že se při mém psaní objevují překlepy, i když mně to není příjemné. V současnosti mám problémy s psaním, momentálně na levé ruce zavázané prsty, na pravé zlomený malíček – to už dříve.. Proto na Odpovědi chodím málo, reaguji jen na jazykové dotazy, případně vložím otázku, tu mohu opravit před odesláním.

Už jsem to zde několikrát vysvětlovala. Nejde jen o psaní, ale i další potíže s kopírováním z konceptu, , které se objevily znova po opravě PC.

Považuji za správné, že upozorníte na chyby, ale bohužel je nefér, že vás zajímají jen u mě, nikoliv u nikoho jiného,. Ale i tak záleží na formě . V uvedeném případě jde o lživé vyplivnutí jedu (pokud jde o alkohol atd. ) ) jako reakce na opravu vašeho dlouhého sdělení, protože jste nepochopila, že na Odpovědi se vkládají otázky, nikoliv „neotázky“. Na to upozornil i Dochy. Je lepší osočit někoho jiného než připustit svůj omyl. Máte uzavřený profil, takže možnost upozornit na chybu nebyla možná,

Váš způsob lživého nařčení a reakce považuji za nevhodný.

Avatar uživatele
annas

Doplním etymologii slovas žitoi – J?. Rejzek Etsymologiciký slovník

žito, žitný, žitná. Všesl. – p. żyto, r.
žíto, s./ch. atd. ı
Praslovanské . *žito ‘obilí’ je stejně jako stperské . geits ‘chléb’ pokračováním ie. *gu̯eito-,
vlastně ‘co, co slouží k žití’, od *gu̯ei- ‘žít’
(viz :žít)

žít, dožít (se), ožít, požít, požitek, požitkář, prožít, prožitek, přežít (se), přežitek, sžít se, vžít se, užít (si), užitek,
užitečný, užitkový, vyžít, vyžilý, zažít,
zážitek. Stč. žíti (1.os.přít. živu), p. żyć,
r. žit’, v jsl. druhotné *živěti. Psl. *žiti
(1.os.přít. *živǫ) odpovídá lit. gýti ‘ožívat, uzdravovat se’, lot. dzīt ‘zacelovat
se’, vše z ie. *gu̯
ei- ‘žít’
psl. prézens má obdobu v stpr. giwa
‘žije’, lat. vīvō ‘žiju’, sti. j͘ı

.

Nový příspěvek