Jak si udělat ze šípků víno?

Přečti si zde :
http://www.re­ceptyonline.cz/re­cept--sipkove-vino--3417.html

ten recept od dropa je cájk. Jen do procesu kvašení bych přidal vinnou kvasnici. Ta zaručí výsledek,. Jnak to zkvasí tím, co do toho nalítá ze vzduchu.
Slovy mého kamaráda: Na moravě je spousta vína a některé je dokonce z révy

Šípkové víno na způsob portského nebo vermutu – vynikající!!!

Recept na 5 litrů:
40 dkg sušených šípků (před sušením je dobré odstranit stopky a kalíšky) dáme do demižonu, posypeme 20 dkg cukru, přidáme živnou sůl a spaříme 3 litry vařící vody. Po vychladnutí vmícháme tekuté kvasinky nebo aktivní kvas, vychladlý roztok 500 g cukru v asi 1/3 litru vody a přidání roztoku cukru opakujeme ještě po 5 dnech a pak ještě jednou po 5 dnech (celkem 1,5kg cukru). Je účelné nechat šípky v moštu po celou dobu kvašení. Po skončeném kvašení víno přetočíme a necháme asi rok uležet. Asi měsíc před stočením do lahví necháme demižon stát pouze s uzávěrem z vaty, aby mohl k vínu jít vzduch, ale nemohly na něj např. octovky. Po tomto tzv. okysličení se víno stočí a může konzumovat.
Toto víno opravdu doporučuji.

Z tohoto šípkového vína lze také udělat vynikající domácí vermut. Místo okysličení vína, tak stočené víno dáme do demižonu a přidáme na kolečna nakrájený chemicky neošetřený citron nebo lépe i pomeranč (s kůrou) a necháme asi měsíc louhovat a pak stočíme do lahví. Výsledek je chuťově k nerozeznání od vermutu.

Další recepty a rady na domácí víno najdete zde:
http://diskuse­.dama.cz/disku­se.php?d=16918