Vaříte také ochucenou bramborovou kaši? 😃

Filip84

dany: Kaše zadělaná smetanou namísto (části) mléka = bramborové pyré. 😅

Filip84

aliendrone: No jo, no, jenže když já ty Schnitzele moc nežeru. 🤷‍♀️

Já chápu, že kdyby u nás kandidoval na presidenta republiky smaženej sejr a Schnitzel, tak to bude těsná bitva, v každém případě nějaký Myloš Virosa by si ani neškrtl! 😎😈 Ale já to tak nemám. 😅

Ne, že bych nejedl Schnitzel. I ten smaženej sejra sežeru, tak jako – co já vím – 1× za 2 roky. 😅 Ale I. je to teď, čerstvě, usmažený Schnitzel, Jägerschnitzel (=myslivecký salám v trojobalu, DDR jídlo), sejr, protože jak to usmažený necháš pět, deset minut ležet, není to k žrádlu! 😅 a II. „koncept“ přílohy je úplně jiný. 😅

„Koncept“ přílohy k Schnitzelu = nudle a omáčka. K sejru může bejt i rejže a omáčka. To si nepředstavuj tak, že bych Schnitzel přeléval omáčkou, jak kus dušenýho masa. Ne, máš ty nudle (většinou k tomu vařím dlouhý nudle, linguine, třeba) zamíchaný v tý omáčce, máš v misce, a na tom ten Schnitzel. 😎🤷‍♀️ S bramborovou kaší ti Schnitzel žrát nebudu. Jo, s vařeným bramborem s koprem jo, sázený vejce k tomu – kotlet po Wiedeńsku z jajkiem sadzonym, ziemniaki z wody z koperem, surówka, tj. Schnitzel s vejcem, vařený brambory s koperem a okurkový salát na kyselo-sladko. Jo, to jo, uvaříš kvalitní bramboru se zeleninou, kořením, posypeš koperem, opepříš, omáčku nahrazuje surówka.

Jenže já takový jídlo moc nejím, 98% jídla máš: a) Stew, b) Eintopf. Koncept polévky před jídlem mi moc nejede, polévka je buďto hlavní jídlo (=má to litr, stojí v tom žufan), nebo příloha (=je toho 1/2 litru, je to pořád hustý, ale nestojí v tom žufan). No a stew je široká škála jídel, základ je vždycky stejný: orestuješ maso na hodně horký pánvici, aby se zatáhlo, vyndáš, orestuješ v tom hodně cibule, vrazíš do toho česnek a většinou i chili. Deglasiruješ, podle toho, co se vaří, vínem, vodou, vejvarem, fondem. Vrazíš v to nějaká rajčata – podle toho co se vaří, někdy i „jenom“ protlak, něčím to podleješ, vrátíš tam to maso, přidáš zeleninu (=Mirepoix, Holy Trinity – podle toho, co se vaří, málo kdy v tom není Kartoffel), uvedeš do varu, ztlumíš, přiklopíš, pomalu, hodně pomalu dusíš. No a k tomu máš „přílohy“: Knödel (=nekynutý, hodně vajec rozmíchaných v teplým mléce, slanina a cibule orestovaná na sádle v tom, hodně zelených bylinek, většinou petržel), k něčemu rejže, no a někdy ta bramborová kaše. No a tak já nemám bytostnou potřebu rejži, nebo kaši, míchat s tou omáčkou. Rejži prakticky nikdy, kaši občas. Tak ta kaše musí mít svou, vlastní, chuť, jinými slovy musí to jít sežrat samotné, musí to chutnat, zasytit. Což i ten Knödel sežereš samotný, věř mi, to je chutný jídlo, vydatný, to si, třeba, můžeš vzít na cestu, zakousneš po studenu, namísto Schnitzelu v chlebu, zasytí, voní to, chutná to. 😈

Navíc se tím eliminuje to, že v pondělí je na snídani stew a rejže, na oběd polévka a rejžový nudle, na večeři stew a rejže. V úterý je na snídani stew a rejže, na oběd polévka a rejže, na večeři stew a rejže. Ve středu je na snídani stew a rejže, na oběd polévka a pšeničný nudle, na večeři stew a rejže. Tak to pokračuje, v sobotu je na snídani Full Breakfast, jinak je to celej tejden to samý. Mi to nevadí, ale baby pyskujou – čemuž se nedivím. 🤷‍♀️ Jednak ony nejsou moc zvyklé jíst tři jídla za týden 3× denně, vlastně pořád to samý dokola, a za druhý je to na ně hodně kalorický, i když jí poloviční porci. 😅 Tak má na snídani jogurt a ptačí zob (ony takový píčoviny rády! 🤦‍♀️), na oběd má stew a kaši, na večeři jí udělám Karlsbader Schnitten, já si ho dám taky, a k tomu to stew a kaši. 🤷‍♀️ Mají pestrý jídelníček, mohou se po najezení i hejbat. 🤷‍♀️ Nebo jí udělám na oběd Saurer Wurstsalat, já si ho dám taky, ale jí tam dám méně Wurstu (to nevadí, nezbude! 😎). Ony jsou z toho Wow!, protože to neznají a nepřecpou se. Já jí k tomu koupím rohlíky ,., 🤷‍♀️ No a já si k tomu dám kaši, že jo, abych se taky najedl! 🙄😅