Sůwa
Rybu, zejména rybniční, na několik hodin nechávám odležet bohatě
procitronovanou, to naprosto neutralizuje pach bahna a „rybiny“. Maso je
křehčí a chutnější.
anonym
Nechat ve vodě asi ne,ale já to dělám pravidelně,že takto upravenou
rybu vkládám do mléka,které maso zvláční a pozbude pachu po rybině.
elektrikář
Opláchnout jistě ale rozmočit ?? To z ní vyplavíš všechnu rybí
chuť. Já dělám ryby po mlynářsku do igelitového sáčku dám papriku,
mouku a rybu zatřepu a mám jí obalenou na pečení,takhle jsme obalovali
bělice a okouny po osmažení nakládali do nálevu z deka cibule celého
pepře,bobkového listu několika řezů citronu a bílého vína.Po pár dnech
to byla dobrota.