ŠPAGETY CARBONARA.Dáváte tam smetanu ,nebo ne???

Smetana tam v žádném případě nepatří – v tom je ten fígl – tu výbornou omáčku dělají kvalitní parmazán a vajíčka. Mrkněte na odkaz – tam je recept pravých Carbonara…

Zdroj: http://apetiton­line.cz/recep­ty/930-spaghetti-carbonara.html

ja ano

No jasně,smetana tam patří.
ad petka – jiný-zaručeně italský recept-zní takto:
Křupavé nudličky slaniny spojené s česnekem, vejci a parmazánem, promíháme se špagetami a smetanou.
http://recepty­.vareni.cz/spa­gety-alla-carbonara/

já nedávám – vařím taky podle receptu v apetitu, ale ještě pro ověření:
pravej Ital z kuchyně :) na Primě to vaří taky bez smetany – tu mazlavost dělají žloutky, olej a voda z těstovin

http://www.si­talemvkuchyni­.cz/cze/Recep­ty-z-poradu/C-D/Carbonara