SOS. ! Kyselacka – kulajda. Delam ji ted. A na konec , jak pridam smetanu ke slehani , tak co delam spatne , ze se mi

Rada odborníka.
Pokud do teplých nebo vroucích pokrmů přidáváte smetanu, tak dbejte aby polévka či omáčka byla osolená, vlitou smetanu důkladně rozmíchejte metličkou. Taktéž je dobré používat smetanu v pokojové teplotě. Teprve poté, když se smetana s pokrmem spojí, krátce převaří případně pokrm okyselte.

• iv- – vzhledem ke své dietě nemůžu používat smetanu s vyšším obsahem tuku, proto vylepšuji pouze rostlinnou šlehačkou Rama nebo zakysanou smetanu…bez problémů. V tomto směru jsem dost přísná, protože za každý prohřešek v jídle platím … Samozřejmě s pravou šlehačkou jsou pokrmy chutnější …

Smetana musí být čerstvá a nedává se do vařící se polévky.Dávat před okyselením a na mírném ohni.

Pokud se něco srazilo, tak poslední záchrana je tyčový mixér, ten to rozšlehá na hladkou hmotu v každém případě.

přeji dobrou chuť

Také se nesmí dávat studený ocet do polévky,ale teplý.Do hrníčku s ním,do mikrošky,zapnout na pár sekund.To v případě že je již smetana v polévce.Já mám postup opačný-smetanu vliji do odstavené polévky,již nevařím.To samé s vejci,ke kulajdě je dávám jako přílohu.Hrnec s vodou a octem zvlášť,oslolím a do naběračky klepnu vejce,vložím do vroucí vody,chvilku nechám a vytahuji je na talíř a přeliji kulajdou.

taky dávám až do vypnuté polévky… a ještě tip – pokud máte opravdu strach ze sražení, odeberte si trochu polévky do menšího kastrůlku, zamíchejte si smetanu tam a pak teprve vmíchejte do celého množství…

já to tedy dělám vlastně opačně – nejdřív přidám smetanu a pak si trochu odeberu a do toho malého množství vmíchám ocet (a ten je poslední) a teprve pak to zamíchám dohromady se zbytkem kyselky

… držím palce :)

Nikdy nedávám smetanu na šlehání, pouze na vaření. Ta je vhodná do polévek a omáček.
A hlavně okyselit až nakonec , jinak sezdrcne určitě.
Ale myslím, že ji zdoláte i jaksi zdrclou rozkoktej do ní vejce a ono se to snad ztratí.
pak dej vědět jak hostina dopadla