Odpoveď byla označena jako užitečná

Musím se přiznat, že nijak zvláště tyto věci nesleduji. Většina potravin lze bez problémů použít i po uvedené době spotřeby. Důležitý je vzhled, vůně a konzistence dané potraviny. Občas člověk narazí na potravinu, kterou doma skladuje při předepsaných podmínkách, doba spotřeby ještě neuplynula a k jídlu už neni. Naše prababičky to dělaly stejně. Nebyly uvedeny doby spotřeby, využívaly zkušeností,. zraku a čichu a neměly s tím problém. Nepovažoval bych to za šetření, ale spíše rozumné využití potravin. Hlavně také nakupujeme, obzvláště u rychle kazících se potravin jen takové množství, které se brzy spotřebuje. Bohužel, některé způsoby dnes užívaného balení neumožňují dost dobře určit kvalitu před rozbalením. Z toho důvodu třeba vůbec nekupuji maso zatavené ve folii a podobně.

U sýrů typu camembert nebo taky u tvarůžek je nechávám klidně dojít za datum spotřeby. Osobně to mám radši více vyzrálé.

Kdysi jsem v rámci své profese namátkově kontroloval na prodejnách LSD Jednota kvalitu potravin a obrátkovost průmyslového zboží. K dispozici jsem měl jakýsi manuál kde u potravin byla uvedena lhůta upotřebitelnosti. Po jejím uplynutí, senzorickém posouzení a za podmínky neporušeného obalu bylo přípustné prodloužit dobu prodeje až o polovinu garance. Pochopitelně se to netýkalo salátů, krémy plněných cukrářských výrobků apod. Konečné slovo většinou měl inspektor prodejny, kterého jsem o svým zjištěních informoval. Dnes lze postupovat obdobně.

Upravil/a: dudu

Datum spotřeby kontroluju jen někdy, zatím jsem na prošlé zboží nenarazil. Naopak narážím na zboží, které má být čerstvé, ale musím ho vyhodit. Několikrát se mi to stalo u tvarohu, který měl štiplavou a nahořklou příchuť. Od té doby si kontroluju každé balení ještě před zaplacením a případně jim to obrazně „omlátím o hlavu“. Jinak si taky potravinu vždy ochutnám těsně před konzumací, nebo vařením.

Upravil/a: Kepler

Opravdu je v seznamu uveden i alkohol? Prošel jsem svou sbírku destilátů a ani na jedné lahvi není nic uvedeno. Kde je chyba? Musím to všechno vylít?