Avatar uživatele
Gestas

Proč se vlastně točený salám vyrábí stočený a ne rovný?

Zajímavá 0 před 2693 dny Sledovat Nahlásit



Nejlepší odpověď
Avatar uživatele
Drap

Odpoveď byla označena jako užitečná

Střívko se netočí. Do stejných střívek se dělají i klobásy a podobné výrobky. Nehledě k tomu, že dnešní točený salám je dávaný do střívka syntetického. Natáčí se z důvodů zauzení na tyče, které se vkládají do udírny. Je s tím lepší manipulace a rychlejší, tím i levnější výroba. Nebyl by problém dělat ho v tyčích jako jiné salámy. Každý kousek by se musel znovu a znovu svazovat.

1 NominaceKdo udělil odpovědi nominaci?Odpovědi.cz Nahlásit

Další odpovědi
Avatar uživatele
dudu

Zaráží mě, proč se třeba touto otázkou už nezabýval pan Einstein, ale hlavně je tomu tak proto, že se výrobkem lépe manipuluje a je skladnější.

Upravil/a: dudu

0 Nominace Nahlásit


Avatar uživatele
marci1

Je to díky střívku, které se točí a proto i tak vypadá výrobek – točený. 🙂
https://www.24po­radna.eu/proc-se-rika-toceny-salam-t9014.html

0 Nominace Nahlásit


Diskuze k otázce

U otázky nebylo diskutováno.

Nový příspěvek