Odvětrá furan z čerstvě připravenýho instantního kafe, pokud ihned po zalití do něj byla přidána studená smetana?

Ano, ten se odvětrá již při zalití. Stáčí mu v podstatě i pokojová teplota

Zajímavý článek o kávě. Káva je zdravá. I český turek
Zdroj: http://ustecky­.denik.cz/z-regionu/kava-je-zdrava-i-cesky-turek-20120504-0ffz.html

"Koncentraci sledovaných látek mírně ovlivňuje jen to, zda kávu pijeme horkou, nebo ji pro nával práce necháváme vystydnout.

Jinými slovy, i studená káva má stále vysoký obsah kofeinu i antioxidantů, jen už už prostě nevoní.

Pokud káva chladne, snižuje se v ní obsah těkavého furanu, tedy kontaminantu, který vzniká pražením kávy. Jeho negativní vliv na lidský organismus dosud prokázán nebyl. A káva už prostě nevoní".
Zdroj: http://ustecky­.denik.cz/z-regionu/kava-je-zdrava-i-cesky-turek-20120504-0ffz.html