Odpoveď byla označena jako užitečná

BUCHTIČKY SE ŠODÓ jsou tradiční středoevropský pokrm, jeho varianta se vaří také v Bavorsku. Podobná jídla se však připravují také v Anglii, Francii a Itálii, kde se obdobnému krému z vaječných žloutků, cukru a sladkého vína říká zabaglione.

Zdroj: https://cs.m.wi­kipedia.org/wi­ki/Buchti%C4%8Dky_s_kr%C­3%A9mem

„Buchtičky ze šodó“ neexistují. Copak jsou ty buchtičky „z“ toho krému?

Pravé buchtičky se šodó většina Čechů nikdy neochutnala

"V dřívějších dobách byly buchtičky se krémem podávány ve školních jídelnách v podobě, na kterou mnozí strávníci dodnes neradi vzpomínají. Řídký pudink na místo vanilkového krému, kde hraje důležitou roli čerstvá vanilka, totiž byl znát. Jenže stejně jako řídký pudink není vanilkový krém, vanilkový krém není pravé šodó, protože se v mnoha ohledech liší.

Pravé buchtičky se šodó

Kynuté buchtičky se šodó jsou starším francouzským receptem. Jedná se přitom o horký krém ze šlehaných vaječných žloutků a bílého vína. Ostatně samotné slovo chaudeau znamená „horký“ či „teplý“. K nahrazení šodó mléčným pudinkovým krémem došlo u nás díky skutečnosti, že nesplňovalo tehdejší platné normativy, jež se vztahovaly na školní a závodní jídelny.

více v odkaz

https://www.ji­meto.cz/prave-buchticky-se-sodo/

"Jde o pokrm ze starého mocnářství. Dukátové buchtičky se na českých talířích vyskytují minimálně od poloviny 19. století.

Dočítáme se o nich v dílech tehdejších autorů. Jako mnohé sladké dobroty pocházejí dukátové buchtičky z Vídně, a nejen císařskému dvoru nakloněni měšťané u nás je rádi vzali za své. Buchtičky se polévaly vinným šodó (chadeau), což je pěna z vajec a vína. Buchtičky se podávaly jako teplý moučník.

Pakl buchtičky vstoupilo do lidových vrstev.

. Víno bylo drahé, mléko a vejce dostupnější – tak nějak se zrodil model buchtiček s krémem podávaných jako hlavní chod. Ještě později, když už byla vejce drahá, mléko a bramborový škrob levné, se zřejmě zrodila varianta pro veřejné a školní jídelny: dukátové buchtičky s pudinkovým vanilkovým krémem. A cizinci žasnou, když vidí, jak moučník pojídáme z hluboké talíře a lžicí.
Šodó je šodó a krém je krém

Vedle buchtiček se šodó vznikly evolucí i buchtičky s krémem. Přesto:

šodó zůstalo šodó (nesklonné) a krém zůstal krémem.

Ani přítomnost buchtiček neproměnila krém v šodó. : atd,. "

http://makova-panenka.cz/re­cepty/dukatove-buchticky-se-sodo-anebo-s-kremem-obe-varianty-maji-sve-misto-na-stole/

Neznám. Ale máš to přímo v jejich názvu- buchtičky ZE ŠODÓ!

Ze šodó.