Ať už zde odpoví kdejaký kuchař nebo kutil, kteří schovávají pečivo do mrazáku, tak určitě dojde k vysušení. Znáš sušení inst kávy mrazem? Nebo uvařená rýže z mrazáku a pak se musí znovu uvařit? Nebo potrhání vazeb molekul v těstu mrazem. Zmrazená žemle, fuj.
0 Nominace Nahlásit |
Mrazím, co můžu, ale medovník bych do mrazáku nedávala. Jde o tu
náplň, při zmrazení nasákne „vodu“ a po rozmrazení by se mohla úplně
roztéci a nemusí být dobrá. Proč jsi ho dělala tak dlouho dopředu? Jinak,
doba použitelnosti: při uchování do 8ºC (lednice) je podle receptu domácí
samovýroby 96hod. Podle výrobce je trvanlivost KOUPENÉHO MEDOVNÍKU 21 dnů
od data výroby s podmínkou uchování medovníku v potravinářské folii
při teplotě 1C° až 5C°. Ale výrobci používají přísady, aby potraviny
dlouho vydržely.
Těžká rada. Dala bych ho zamrazit, až zítra, aby se trochu rozležel a
vyndala ho 4 dny před oslavou smířená s tím, že ho budu muset možná
dělat znovu.
0 Nominace Nahlásit |
Do mrazáku určitě ne.
Možná by vydržel v chladničce
(medovník by měl po naplnění
nějakou dobu zrát).
0 Nominace Nahlásit |
Osobně bych se asi tak za 11–12 dní pustil do nového. V ledničce pár dní vydrží, ale obecně cokoli máslového z mrazáku se mi hnusí. Nemůžu si pomoct, ale zamražené máslo zkrátka chutná jinak.A podle mně hnusně. (Proto si také při koupi v obchodě vybírám vyzkoušenou značku másla – některé jsou opravdu hnusná a před časem jsem se dozvěděl, že na „výrobu“ másla ze zmražených zásob už existuje průmysl… Tak předpokládám, že zde bude jistá souvislost)
0 Nominace Nahlásit |
Měl by vydržet bez problémů v lednici. Jen bude zabírat místo.
Vydržel mi v pohodě víc než 3 týdny.
Á propós, proč se pekl teď, když je potřeba až za 14 dní?
0
před 2751 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
odpovídámenež: evidentně neznáš vzduchotěsné dózy s klipama, tak jaképak vysušování? Vazby molekul se v mrazáku netrhají, to bys měl ten nejlepší reaktor na světě 🙂
Drap | 1713 | |
annas | 1347 | |
Kepler | 1091 | |
hanulka11 | 984 | |
marci1 | 917 | |
iceT | 629 | |
da ny | 608 | |
zjentek | 576 | |
quentos | 538 | |
briketka10 | 493 |
Vaření a recepty |
Restaurace |
Nápoje |
Vegetariáni |
Ostatní jídlo a vaření |