Kdo mi poradi

Podle níže uvedeného textu se doporučuje na uzení masa (u ryb nevím) tvrdé dřevo jako buk, dub či vzácný akát. Na poslední hodiny uzení je vhodné mít po ruce pár polínek dřeva z ovocných stromů, nejlépe třešně či švestky. Maso bude mít velmi zajímavou vůni. (Heslo Obložte si udírnu dřevem).

Souhlasím s Mojitkem – na uzení je vhodné tvrdé dřevo. Opravdu v poslední době zde panuje nějaká zášť. Za správné odpovědi červené palce. Jak někdo vidí jeden palec, přidá ještě další červený. I mně se to občas stává. Nemohu to pochopit.

Zdroj: www.svet-bydleni.cz/nej­novejsi-clanky/postavte-si-vlastni-udirnu-.aspx

Slyšela jsem, že i ovocné stromy mají měkké dřevo, čili se s ním udí. Důležité je to, aby nebylo smolnaté. Čili nevhodné je dřevo měkké-smolnaté – smrk apod. A také ne dřevo z ořešáků, maso poto hořkne. R.

No ja myslim,ze by to melo byt tvrde drevo,ktere hori pomaleji a dele.Cili ne mekke drevo.
Doplňuji:
proc ten palec dolu ? S mekkym drevem se urcite neudi

Upravil/a: mojitek

Prý třešeň, ale já osobně nevím.

výběr správného tvrdého dřeva (dub, buk, ovocné stromy: meruňka, švestka, ořech apod.)

jablon,třešen,

Souhlas – drevo z ovocnych stromu.
Jinak ja udim ryby i griluji na rozni,tedy na nejake mrizce,protoze se rybi maso lehce rozpada.

My používáme na uzení dřevo z meruňky. A co se týče uzení ryby, tak tu omotáme tenčím drátem – uděláme takzvaný košík a takto zajištěná ryba z háku nespadne. Na hák ji ale musíme zavěsit tím drátem. Rybu udíme asi 3 – 4 hodiny(do zezlátnutí) podle velikosti.