Myslím tím barvu skořápek.
Obrázek: https://pixabay.com/cs/vejce-%C5%99%C3%A1dky-vzorky-v%C3%BD%C5%BEiva-1668881/
Zajímavá 2Pro koho je otázka zajímavá? Tw!st, zjentek před 2857 dny |
Sledovat
Nahlásit
|
Vnitřní (nutriční) hodnota konzumních vajec jako potraviny je dána
obsahem živin, jejich stravitelností, chutí a vůní. Výživné hodnoty jsou
soustředěny převážně ve žloutku, v bílku jsou jen bílkoviny.
Hodnotnější vejce jsou ta s větším podílem žloutku. Skořápka je
tvořena až z 97% uhličitanem vápenatým a jejich barva je určena
prostředím a výživou. Na hodnotu vajec jejich barva nemá vliv.
Volně podle https://cs.wikipedia.org/wiki/Vejce
0 Nominace Nahlásit |
Co se týče kvality vajec, neměl by ses ani tak orientovat barvou
skořápky, jako spíše označením které je na každém vajíčku. Zaměř se
zejména na první číslo (0–3) přičemž platí: 0 – nosnice chované
v souladu s ekologickým zemědělstvím
1 – nosnice ve volném výběhu
2 – nosnice v halách (na podestýlce)
3 – nosnice v klecích
Tudíž čím menší číslo, tím kvalitnější vejce (pochopitelně
i dražší)
0 Nominace Nahlásit |
Mně bílá vejce připadaj, jakoby byla z nějakých neduživých slípek,
nevim proč. Možná je to tím, že mám tři slípky, který si na zahradě
celoročně svobodně vyhrabou a vyzobou, na co maj chuť a bílý vejce jsem
v kurníku jakživ nenašel.
Proto preferuju hnědá vejce, stejně jako u piva v lahvi!
Ad Admin:
Tak jistě, rasa tam sehraje nejhlavnější úlohu. Já mám vejce normálně
bílá! Zajímalo by mě, jeztli bílá slípka s rudými laloky snese hnědé
vajco, žejo.
Upravil/a: zjentek
0 Nominace Nahlásit |
Pročtěte si otázku v archivu, dovíte se, proč se vejce liší barvou skořápky, nikoliv hodnotou. živin.
Např. odpověď uživatelky ratava
"na cukrář.cz se praví, že: Rozhodující je rasa slepice a barva kožních laloků pod jejíma „ušima“ . Pokud jsou červené, jsou vejce hnědá. Pokud mají bílou barvu, jsou pak vejce taktéž bílá. U některých slepic mají laloky barvu proměnlivou, což se pak i odráží na barvě vajec.
Ale slepice osobně nechovám, tak nemůžu posoudit."
2Kdo udělil odpovědi palec? Drap, briketka10
před 2857 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
U otázky nebylo diskutováno.
Nový příspěvekDrap | 1698 | |
annas | 1347 | |
Kepler | 1091 | |
hanulka11 | 984 | |
marci1 | 915 | |
iceT | 627 | |
da ny | 601 | |
zjentek | 570 | |
quentos | 538 | |
briketka10 | 493 |
Vaření a recepty |
Restaurace |
Nápoje |
Vegetariáni |
Ostatní jídlo a vaření |