Avatar uživatele
Mr. Marek

Je původní receptura sladkého trdelníku skutečně z Maďarska?

Jak si vysvětlujete výraz ,,staročeský trdelník" nebo ,,staročeské trdlo"?
https://cdn.pi­xabay.com/pho­to/2019/05/08/22/55/trdel­nik-4189949_960_720.jpg

Zajímavá 2Pro koho je otázka zajímavá? annas, paul1 před 1468 dny Sledovat Nahlásit



Nejlepší odpověď
Avatar uživatele
zbyndo

To je pravda, trdlo je valec, na rtorom sa ten trdelnik pečie, resp. opeka. S tradíciou je to už zložitejšie, niektoré poznatky idú od Maďarov, dokonca cez Turkov, každopádne je to v súčasnosti viac trdelnickych receptov, na Slovensku rozšírených, každý z tých lokalít má svoj tajný recept, podľa mojich informácií je ten naj… pravý Skalický trdelnik. (mimochodom, za seba, ja vtom nič nevidím,prikláňam sa k dobrej Skalickej medovine)

0 Nominace Nahlásit

Další odpovědi
Avatar uživatele
paul1

Historie trdelníku ze Skalice, městečka na slovensko-moravském pomezí, se odvíjí z historického Sedmihradska. Odtud se s Maďary dostal do slovenské Skalice. Skalický trdelník, pro tento název má Slovensko registrovánu unijní značku PGI.

Zdroj: https://cs.wi­kipedia.org/wi­ki/Trdeln%C3%ADk

0 Nominace Nahlásit


Avatar uživatele
Emefej

V pečení se nevyznám. Vždy jsem si myslel, že trdelník je pečivo a trdlo je ta tyč, na které se to peče.

0 Nominace Nahlásit

Avatar uživatele
marci1

Maďarský trdelník-recept:
http://www.trdel­nik.com/cs/re­cepty/recept2
🙂

0 Nominace Nahlásit

Avatar uživatele
annas

V archivu je otázka Má trdelník ochrannou známku?

https://www.od­povedi.cz/otaz­ky/ma-trdelnik-ochrannou-znamku

V ní se dovíte,

1. "Trdelník pochází ze Sedmihradska

V Maďarsku se trdelník považuje za národní symbol pod názvem Kürtős kalács (komínový koláč). V Lucembursku, kde je oblíbenou a tradiční pochoutkou na svatbách a slavnostech, mu říkají Baamkuch. Podobný zákusek pečený na otáčivém roštu najdete i ve Švédsku, Německu nebo Rakousku.

Historie trdelníku ze Skalice, městečka na slovensko-moravském pomezí, se odvíjí také ze Sedmihradska. Odtud se společně s Maďary pečivo dostalo do slovenské Skalice. V současnosti má Slovensko pro Skalický trdelník registrovanou známku EU „chráněné zeměpisné označení“."

Anglický zdroj uvádí

2,. "Trdelník má několik původů. V polovině 19. století to bylo známé jako slovenské jídlo a ve 20. století jako moravské jídlo.

Totopečivo bylo populární také v maďarsky mluvící části Transylvánie (v dnešním Rumunsku ), kde se mu říká kürtőskalács .

Slovo trdelník je česko – slovenského původu; kořen tohoto slova, trdlo je název dřevěného nástroje, pomocí něhož vzniká tradiční dutý tvar.

Verze ze slovenského města Skalica ( Skalický trdelník ) byla zaregistrována v prosinci 2007 jako CHZO ( chráněné zeměpisné označení ) v Evropské unii. Žádost o registraci s podrobným popisem produktu byla zveřejněna v dubnu 2007 v Úředním věstníku Evropské unie"

https://en.wi­kipedia.org/wi­ki/Trdeln%C3%ADk

3. Další zdroj

Původně populární v maďarsky mluvících regionech Rumunska , zejména v zemi Székely , Stále populární v Maďarsku i Rumunsku. ,

První písemná zpráva pochází z roku 1679 a byla nalezena ve vesnici Úzdiszentpéter (nyní Sânpetru de Câmpie ), zatímco první recept se objevuje v rukopisné kuchařské knize z roku 1781.

https://en.wi­kipedia.org/wi­ki/K%C3%BCrt%C5%91skal%C­3%A1cs


Informace ze 3 zdrojů uvádějí stejný původ

0 Nominace Nahlásit


Diskuze k otázce
Avatar uživatele
Rilika25

Příspěvek smazán administrátorem.

před 1161 dny Odpovědět Nahlásit
Nový příspěvek