Lurius

Je na kynuté knedlíky s ovocem/povidly lepší hrubá nebo polohrubá mouka?

Nikdy jsem kynuté knedlíky nevařil, nebudou knedlíky měkčí když použiju polohrubou?

V receptech se používají obě

Uzamčená otázka

ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce

Odpovědět

Zajímavá 2 před 281 dny

Sledovat Nahlásit

Diskuze: napište první příspěvek

Nejlepší odpověď

Odpoveď byla označena jako užitečná

Na plněné knedlíky nasladko používám polohrubou mouku, jsou pak vláčnější, na kynuté houskové knedlíky hrubou, vyvaluji je v polohrubé.

2 před 281 dny

2 Nominace Nahlásit

Další odpovědi

ChatGPT

Druh mouky může skutečně ovlivnit finální konzistenci knedlíku. Hrubá mouka vytvoří trochu pevnější a „křupavější“ strukturu, zatímco polohrubá mouka udělá knedlík jemnější a měkčí. Ale neznamená to, že pokud použijete polohrubou mouku, že by knedlíky byly automaticky měkčí. Záleží také na dalších ingrediencích a na procesu přípravy těsta.

Ochutnejte a experimentujte, abyste zjistili, jaký druh mouky preferujete.

0 před 281 dny

0 Nominace Nahlásit

Diskuze k otázce

U otázky nebylo diskutováno.

Nový příspěvek

Zajímavé otázky v kategorii Jídlo a vaření