Je 5 měsíců zmražené rybí maso zdravotně nezávadné?

Bude nic se s nim nestane …jen ryby jsou lepsi cerstve natos kapr …kterej neni extra kvalitni ryba…

potraviny se určitým způsobem okysličují, vznikají tak nepříznivé enzymatické pochody

• oxidace tuků, ryby mají velké obsahy mastných kyselin, proto je doporučováno, aby se ryba v mrazáku nenechávala déle než 3 měsíce..

http://biologie-otazky.studen­tske.cz/2009/12/­zpracovani-ryb-mrazeni-ryb.html

Bude v pořádku. Pokud byl celou dobu zamražen, bude OK.

Při prudkém a náhlém zamražení (správný postup) zmrzne voda v tkáních rychle a led netvoří velké krystaly, které by rozrušovaly tkáně (na úrovni buněk).

K největšímu znehodnocování zmražených potravin dochází naopak dochází při pomalém opakovaném rozmrzání a opětovném zamražení. Pomalu rostoucí krystaly ledu totiž roztrhávají buňky tkání. Potravina se tak znehodnocuje.

V obchodech takové potraviny v mrazáku poznáte právě podle velkého množství ledu uvnitř plastového obalu. Většinou to znamená, že tam leží dlouho a nějaké to rozmrznutí a nové zmražení mají za sebou.

Je nezávadné, ale doporučuje se nejlépe spotřebovat do 3 měsíců. Na některých mražených rybách je uváděn údaj o spotřebě do 3 měsíců, poté ryba není zdravotně závadná, ale mění své senzorické vlastnosti.