Jakými všemi způsoby lze namlít kávu? Jaký je mezi jednotlivými druhy namletí praktický rozdíl?

Kupodivu to stejně nechutná. Kafe namleté tříštivými mlýnky se nadměrně zahřívá a tím se ztrácí chuť a aroma. Mlýnky s mlecími kameny jsou sice dražší, ale lepší. Zásadní význam má i jemnost mletí.

Káva, to je složitý proces přípravy a úpravy a podle toho je i odpovídající chuť. Pro mne, který si koupí ve slevě 200 g rozpustné kávy a pije aspoň 5 šálků denně, tedy jedna lžička a zalít vodou, zamíchat a pak to po pár minutách vypít to není nic neobvyklého. Občas chodím na brigádu na kávu a žasnu, jak se složitý proces sušení, a jiných operací, dodržení teplot, časů, případně i jiná atmosféra. Jako chemik bych řekl, že se tvoří určité zrno s určitým povrchem a tedy s určitými vlastnostmi. Znalec , degustátor to pozná. Manželka musí mít čerstvou vodu v konvici a kávu zalévá po obvodu, já si několikrát ohřeju to, co bylo v konvici a liju to do hrnku. A pokud jde o mletí – kdysi bývali v obchodech mlýnky, kam se nasypala zrnková káva a do sáčku padala namletá. To se mlelo přes kameny – podle velikosti kamenů, tvaru, zrnitosti a vzdálenosti a dalších věci, byla káva namletá . Pak je v mixéru také možnost mlet kávu – to je jiný způsob a jiná káva a tak dále.