Jak to mám vypočítat?

Zhruba třetinu. Jinak trojčlenka je učivo ZŠ.

To snad nemyslíš vážně? Ale rychle a z hlavy, ať neřekneš že nejde o radu.:-)
350 g z 1 kg je cca 1/3. A tak 100 ml mlíka a 80 g másla. A v kuchyni to určitě postačí.
Pokud ne, vezmi kalkulačku a : 1000/350=2,85, 107 ml mlíka, 89 g másla.

35 % z 300 ml mléka a z 250 g másla
(nepatrně víc než třetinu původního množství).

Já bych to zkusil vypočítat hlavou. I když znám takové, kteří by to vypočítali levou rukou… ;) :D :D