Jak si správně připravit lahodné kakao?

V podstatě používám stejný postup jako kolegové, ale používám plnotučné mléko a někdy přileji i trochu smetany. Pěkně našlehám pomocí metličkového nástavce tyčového mixéru.

… nejlepší je to svěřit odborníkům >>> do takových věcí manželce nekecám a nechám se rozmazlovat …

Z kakaového prášku, cukru a trošky horkého mléka se utře jemná kašička. Kašička se lehce prošlehá se zbylým horkým mlékem. Nápoj se nechá za stálého míchání (odspodu, aby se nepřipaloval) krátce přejít varem. Hotové kakao se odstaví z ohně a hned nalévá do konvice nebo šálku … a za stálého míchání se leje do 🚽

Zdroj: zdroj: internet

Trochu studeného mléka, do toho nasypat přiměřené množství kakaa (případně cukr) a směs velmi důkladně rozmíchat. Potom vlít do většího množství mléka a počkat na var.

Maminka dělávala kakao tak, že na hrnek 250/300 ml dala asi 2 – 3 KL kakaa.
Rozmíchala v troše vody v malém plechovém kastrůlku.
Ještě bez cukru, opatrně, při stálém míchání (nepřipálit) svařila.
Do bublinek, lehce, jakoby zredukovat vodu. Ke konci přidala
2 KL cukru krystal (přisladit se dá vždy). Přes kovové sítko vlila kakao do připraveného horkého, téměř vařícího mléka. Promíchat.
Chutnalo všem lépe než mléko + kakaový prášek (kašička).
Babi dělávala celý hrnec, stál na kraji ploty kamen, připravený k snídani.

Holandské jsem neměla snad 20 let. Jen „Holandského typu“ :)
Tedy toto: https://www.zbo­zi.cz/vyrobek/ka­voviny-holandske-kakao-100-g/#utm_source=se­arch.seznam.cz&ut­m_medium=hint&ut­m_content=pro­ducts-opesBB&utm_ab=266%2F5­74%2C225%2F473%2C258%2F5­55%2C263%2F567&ut­m_term=k%C3%A1vo­viny-holandsk%C3%A9-kakao-100-g&utm_query=Ka­kao%20holandsk%C3%A9
Mám ráda kakao z Lidlu, je tmavší, což je prima, při pečení domácích sladkých
koláčů, dezertů, perníků, bábovek apod.
S mlékem musím opatrně, tak kakao už téměř nesmím, tak už např. Van Houten Kakao kupovat nebudu. Na pečení, je ho škoda :)

Upravil/a: quentos