Nejlepší odpověď
Takovej trošku spíš report, než popis činnosti, najdeš tady – http://www.oxalis.cz/prazirna-oxalis/cz/t-471/ :)
| 0 Nominace Nahlásit |
Další odpovědi
Pokud máš zelenou kávu jde pražit i doma na sporáku. Naši jí po
válce někde sehnali. A tak se pražila na velké litinové pánvičve, jinak
průmyslová pražírna používá skoro stejný postup. Velká litinová pánev
o průmněru 2 až 3 metry která se otáčí a káva se na ní
prohřívá.Lopatka jí při otáčení promíchává. Jinak jsou i bubnové
velko pražicí bubny.
Doplňuji:
Pražírna kávy ve Vídni mívá pro zájemce exkurze. Jistě bude mít na netu
nějakou reklamu.
Upravil/a: elektrikář
| 0 Nominace Nahlásit |
No, co já vím, co jsem si tak dohledala, tak káva se praží v pražičkách, kde se surová zelená zrnka zahřívají na vysokou teplotu, obvykle mezi 180–250°C. Během pražení zrna mění barvu, zhmotní se, ztrácí vlhkost a uvolňují se esenciální oleje, které ovlivňují chuť a vůni kávy. Pražení může trvat několik minut a jeho délka a intenzita ovlivní výslednou chuť, například lehčí pražení je pro kávu ovocnější, zatímco silnější pražení dává kávě intenzivnější a hořčí profil. Pokud hledáte kvalitní kávu, doporučuji vyzkoušet kávu od Francin, která je čerstvě pražená a má skvěle vyváženou chuť :) Tam to pražení fakt umí :)
Dobrý den, každá pražírna kávy si to dělá trochu jinak. To je potřeba říct. Prostě těch metod je hned několik. U nás je třeba pro mě osobně nejlepší pražírna kávy , která praží kávu s velkým ohledem na odrůdu, aby zrna zůstala nepoškozená a nevytratila se chuť. :) Takže ideálně se zeptejte přímo v kavárně nebo v pražírně, kam chodíte. :)
- Kde se dá zakoupit zelená káva? (5 odpovědí)
- Je fakt, že odstátá (odstavená) voda z řadu je pro pití zdravější? (4 odpovědi)
- Co je to stolní víno? (3 odpovědi)
- Které je podle vás nejhezčí synonymum pro půllitr? (5 odpovědí)
- Chci začít pít kvalitní kávu. Máte nějaké tipy pro začátečníka? (4 odpovědi)
- Stíháte si ráno po sobě umýt hrnek od kávy, než odejdete do práce či do školy? (12 odpovědí)
| Drap | 1713 | |
| annas | 1347 | |
| Kepler | 1091 | |
| hanulka11 | 984 | |
| marci1 | 917 | |
| iceT | 629 | |
| da ny | 608 | |
| zjentek | 576 | |
| quentos | 538 | |
| briketka10 | 493 |
Kategorie otázek
| Vaření a recepty |
| Restaurace |
| Nápoje |
| Vegetariáni |
| Ostatní jídlo a vaření |