Jak poznám chuťově kvalitní olivový olej?

Měl by to být olej lisovaný za studena, tzv. panenský. Obvyklé označení „virgin“.

Kvalitní olivový olej je panenský-virgin, v tmavé láhvi. 🙂
Na etiketě byste měli kromě druhu najít kyselost oleje. Týká se to především kvalitních panenských olejů, kde je stupeň kyselosti ukazatelem kvality. Velmi dobré oleje mají aciditu okolo 1% a ty nejlepší dokonce okolo 0.3%!
Trvanlivost olivového oleje by neměla překročit 18 měsíců. Delší doba je podezřelá a obvykle svědčí o chemické úpravě. Extrémně kvalitní olivové oleje mají trvanlivost pouze jeden rok.
Podrobněji ve zdroji:

Zdroj: http://www.jak­tak.cz/jak-poznat-koupit-kvalitni-olivovy-olej.html

Velmi kvalitni italske olivove oleje jsou Monini

Zdroj: http://www.olej-monini.cz/

Upravil/a: yuko

Kvalitní olej poznáš když pojedeš do zámořských zemí. Tam má tak lahodnou chut že se dá i pít, na rozdíl od těch které se prodávají u nás. U nás chutná každý jak motorový olej :)