Co jí vegetariáni vím, ale jaké by bylo nedělní meny veganů, to nemám ponětí! Co se u veganů vaří?

Týjó, divil by ses, ale maj toho dost!
Hlavně luštěniny (čočka obyčejná a červená, cizrna, fazole, klíčky, hrách), brambory, bulgur, jáhly, rýže, špalda, těstoviny, pohanka… A především spousta zeleniny! Tofu, tempeh (všechno sója, ale s tou to nepřehánět), seitan, robi, ořechy, semínka…
Vajíčka v pečení třeba nahrazují hlavně banány a chia semínky, která po styku s vodou vytvářejí gel, rostlinných mlék je taky plno (mandlové, rýžové, kokosové), místo jogurtů třeba ovesné dezerty či zase nějaké sójové náhražky…
Chce to jen pořádně hledat a zajímat se.

No, kvalitní kuchař umí uvařit i dobré veganské jídlo a myslím si, že i ve stravě „masožroutů“ se běžně nějaké takové sem tam vyskytne…

namátkou z veganského jídelníčku:
Předkrm- zeleninové saláty/ závitky/ sushi… často doplněné ořechy, moř. řasou, klíčky…

Polévky- krémové zeleninové/ luštěninové, zeleninový vývar… jako vložka se používají bezvaječné těstoviny, tofu, sojová uzenina…

Hlavní chod- bezvaječné těstoviny… s čímkoliv veganským, rizoto, zapečené brambory/ nebo jiná zelenina, grilovaná zelenina, sojové maso na mnoho způsobů… a mnoho dalšího…

možné přílohy- brambory, rýže, zelenina…

mezi známý veganský pokrm patří třeba hummus…

…kdekdo se pozastavuje nad tím, když někdo vynechá ze svého jídelníčku maso, vejce, mléko, med… málokdo nad tím, když někdo zcela vynechá zeleninu…

Pro lepší představu o složení veganského jídelníčku odkaz na restauraci:
http://restaurace-maitrea.cz/denni-menu/

• odhaduji, že doma si vaří něco podobného… samozřejmě mohou mít i pokrm, jehož jednotlivé složky málokomu něco říkají, ale i přes absenci všeho živočišného je jejich kuchyň pestrá jak co do surovin, tak co do chuti… nejsou to jen zrníčka a klíčky :o)

K doplňující otázce:
Znám spoustu rodin, kde se na Vánoce nejí salát s kaprem/řízkem, protože to jednotlivým členům prostě nechutná. Za vánoční menu lze tedy považovat cokoliv „svátečního“. Má-li někdo třeba alergii na vejce, na „našem“ klasickém salátu si taky moc nepochutná. Ale nepřijde mi, že by díky tomu měl svátky jakkoliv ochuzené…

Kromě již od ostatních napsaných alternativ v podobě sojanezových salátu a pod. je dobré si uvědomit, že veganství není jen o pokrmech, ale je to celkově životní styl a tak mi moc nepřipadá, že by jakékoliv svátky byly v jejich podání primárně o jídle. Ano, asi se nají :o), ale víc než o jakousi „pokrmovou tradici“ jim půjde asi o něco jiného…

A ano, stejně jako si někteří chovají zvěř na domácí zabijačku v lepších podmínkách, než ve velkochovu, mnozí vegetariáni i vegani si pěstují zeleninu. Taky bez použití chemie. Nemají-li tu možnost, znají kde co koupit v kvalitě, jakou preferují. Ale to i „masožrouti“. Nebo ne?

Pro úplnost- ona „nevařená“ strava se nazývá raw (jedinci jsou vitariáni), někteří (nejen) vegani z ní čerpají inspiraci třeba pro vánoční cukroví…

Jediní, kteří mají svou stravu opravdu značně ochuzenou, jsou breatheriáni- ti (údajně) nejedí vůbec nic :o) tam se (prý) opravdu nevaří… ani na svátky :o)

Upravil/a: ratava

Třeba tohle grilují : http://www.ve­gan.cz/clanky/12-veganske-grilovani-bez-masa

Vegani jedí různé naklíčené klíčky,
dělají si nepečené placky, ale vaří
si samozřejmě taky :
http://www.veg­mania.cz/recep­ty

Buď si jist, že hlady rozhodně netrpí, ty sis na ně nějak zasedl, co ti udělali? Nějak ti ublížili? Tobě samému, nebo snad tvojí rodině? Co se do nich furt navážíš? Dej si do vyhledavače „Veganská kuchařka“ a studuj.

u veganov sa nevarí.
tekže asi nevieš, čo jedia.

😉

*** *** *** ***

takže beriem späť, ako vidno, používajú i tepelnú úpravu jedla, ehm.
ospravedlňujem sa.

😉

Upravil/a: arygnoc

veganský jídlo pane-
https://www.go­ogle.cz/search?q=ve­gansk%C3%A1+str­ava&ie=utf-8&oe=utf-8&gws_rd=cr&e­i=4PEIVvmzK6Tu­yQP-9b2IDQ

Upravil/a: zjentek

Vánoce á la vegan 😉
http://soucit­ne.cz/ingredi­ence/vanoce
http://veganka­.cz/tag/vanoce/
http://blueve­ganpig.blogspot­.cz/2013/12/va­nocni-vecere.html
http://www.va­nocebeznasili­.cz/takeaction­.php

A dokonce i za každou krutou vánoční tradici či zvyklost jde najít ‚vege‘ alternativa. 😉
http://2.bp.blog­spot.com/-RuGywPiFDlo/TtY­VyPJ8vwI/AAAA­AAAABcE/DFSvZNtfr­3k/s1600/4.JPG
http://2.bp.blog­spot.com/-pzdCz3iUGHc/TtYV­ziFG7PI/AAAAA­AAABcM/f0dp5G1u­JA4/s1600/5.JPG
http://1.bp.blog­spot.com/-M80dmO10vZE/T­tYV09q0UWI/AA­AAAAAABcU/hyk­KbuJPK4Y/s1600/6­.JPG
http://3.bp.blog­spot.com/-DW3qWtG7RT8/T­tYV2bTb3OI/AA­AAAAAABcc/of3XGJdjp­d4/s1600/7.JPG
http://3.bp.blog­spot.com/-xqE9kqXDHzs/T­tYV3UHLv-I/AAAAAAAABck/4vfi­JERMnp0/s1600/8­.JPG

Veganská strava je hlavně o znalosti surovin: jakmile si jednou zmapuješ veganský trh a naučíš se základní postupy, fantazii už se potom meze nekladou a můžeš mi věřit, že neexistuje ‚normální‘ jídlo, který by nešlo připravit i na veganský způsob. Někdy je ten rozdíl v chuti tak nepatrný, že ani masožrout nepozná, že v puse právě žužlá sóju a ne kus prasátka. 😉

PS: Ne, veganka nejsem. Ale hodně produktů z živočišných zdrojů mi zkrátka nedělá dobře, tak k veganům často ‚chodím‘ pro inspiraci, čím to či ono nahradit. A zatím jsem se ani neotrávila, ani nepoblinkala. Ba naopak…
Zkus sám a uvidíš – možná budeš překvapený, jak příjemná změna to je, dát si třeba jednou týdně takový odlehčovací veganský den. 🙂

Upravil/a: lejdy.můn