Něco k hovězímu masu
• hovězí maso má proti vepřovému vyšší obsah železa, zinku, selenu, kyseliny listové a vitaminu B12
• hovězí maso je přirozeným zdrojem CLA (konjugovaná kyselina linolová, která napomáhá k vytvoření optimální rovnováhy mezi svalovou a tukovou hmotou v lidském těle)
• hovězí maso je významným zdrojem látek a živin pro krvetvorbu
• hovězí maso patří k biologicky nejplnohodnotnějším druhům masa
• hovězí maso má jen 3 až 6 % tuku

https://www.ho­vezimaso.cz/vy­uziti-masa

Nutriční hodnoty
http://www.la­co.lead1.eu/in­dex.php?inclu­de=nutricnehod­noty

Čím nahradit hovězí maso? Martin Škába u náhrady uveden i obsah látek, které tělo potřebuje
http://skaba.cz/nah­rady-masa/
http://www.vim­cojim.cz/maga­zin/clanky/o-vyzive/Vyzkousejte-alternativu-masa---chutna-a-je-zdrave__s10010x7­972.html

Nutriční hodnoty potravin informují o jejich výživnosti, energetické hodnotě vyjádřené v kilojoulech nebo kilokaloriích a udávají množství bílkovin, tuků a sacharidů v nich obsažených. Dále informují o obsahu vitaminů, minerálních a stopových prvků, vlákniny, karotenoidů, polyfenolů a fytosterolů. https://www.pes­tryjidelnicek­.cz/pojmy/nutric­ni-hodnoty/
Z toho je vidět, že kritérií je hodně a pokud bychom chtěli srovnávat, pak bychom museli vybrat jednotlivé parametry. Alespoň základní srovnání masa a masných výrobků je zde: http://hubnuti­.peknetelo.eu/nu­tricni-a-energeticka-hodnota-veprove-hovezi-drubez-ryby.html

Upravil/a: Kepler

S hovězím masem není podle mé lékařky srovnatelného nic.
I ty odkazy, které tu jsou v opodvědích připojeny, to dokazují
(porovnejte si hodnoty, které tam jsou uvedeny).

Mýtus o „škodlivosti živočišných tuků“ bohužel stále přetrvává,
přestože byl novějšími poznatky překonán.

Pokud někdo z nějakého důvodu maso jíst nechce, měl by
si dobře promyslet, čím bude doplňovat živiny, které obsahuje
pouze maso.

Ten, kdo dává přednost jiným druhům masa,
by si měl porovnat hodnoty → hovězí je nejkvalitnější.