aby nepraskaly párky

Musíte se jim věnovat. Pokud je prostě příliš (rychle) zahřejete, prasknou.

Na téma Ohřívání uzenin radí internet toto:

Ohřívání uzenin
Jak poznáme, zda už je ohřívaná uzenina dostatečně prohřátá ? Když ode dna nádoby vyplave k povrchu. Uzeninu bychom měli vkládat do teplé vody (nemá vřít). Šťavnatější a chutnější jsou však uzeniny ohřívané v páře.

Takže já už vím, k čemu je dobrý pařáček ☺

tenké párky stačí dát do kastrůlku, zalít horkou vodou, zakrýt pokličkou a za pět minut jsou ohřáté.

Bedy běda!
citujem: „Jenže E621 je neurotoxický a potlačuje hormony ovlivňující spalování tuků.“

tak to je pekný blud.
E 621 je … L-glutamát sodný monohydrát, je kryštalická forma sodnej soli kyseliny L-glutamovej, jednej z prirodzených aminokyselín obsiahnutých v živých organizmoch. Je to bezfarebný kryštalický prášok bez vône a miernej mäsovej chuti.

V žiadnom prípade nie toxický a už vôbec nie neurotoxický.

Len tak mimochodom:
dnes už v obchode kúpite bez éčok tak živú pažítku (pokiaľ nie je genetiky modifikovaná).
O párkoch ako takých sa radšej ani nevyjadrujem, to nie je údenina (ak predpokladáme, že údenina je údený mäsový výrobok, takže ockov návod z netu síce môže byť pravdivý, ale iba pre údeniny, a nie pre u nás dostupné párky).

Naříznout, nebo správně odhadnout teplotu a dobu varu…

Když prasknou v MT tak mi to vůbec nevadí, protože neležejí ve vodě. Prostě je sním prasklé, ale s nezměněnou chutí.

Nejlepší rada jak dosáhnout, aby párky nepraskaly, je nekupovat je. Věř mi, ušetříš si zdraví…

Párky je dobré nabíchat nebo naříznout – třeba vidličkou nebo nožem. Ale základem je si je hlídat. A je jedno, jestli to ohříváte v mikrovlnce ve vodě či páře.

Ono jsou párky a párky.
Ono takové ty ze super/hypermarketu často jsou napchaté sojou či hrachovou kaší a aby to hezky vonělo a chutnalo, tak se tam dá E621 (glutamát sodný) a aby to mělo hezkou barvičku E120 (karmín).

Jenže E621 je neurotoxický a potlačuje hormony ovlivňující spalování tuků.
A E120 to je získané z broučků Dactyloptius Coccus a má rakovinotvorné účinky a dokonce může stát i za dětskou hyperaktivitou.

Ale párky od pořádného řezníka by snad tohle obsahovat neměly. Ikdyž já párky už safra dlouho neměl…

Zdroj: http://www.emul­gatory.cz

..a nebo je žrát syrové .) ..ale jinak se nejvíce shoduju s odpomass, je to krutá pravda.

Ohřívat ve vodě teplé do 80°C jinak je pára která vznikne pod střívkem potrhá.

Párek z masa neprasklá hned po zahřátí tak jako párek z masokostní moučky.