Vysvětlí mi někdo, jak rozeznat kakao s „vysokým podílem flavonoidů“ od „průmyslově zpracovaného“ kakaa?

Tak z toho jsem zase v pasti, nejlépe úplně přestanu číst, ale… Nejprve se zamysleme nad textem:

„Muži byli v rámci výzkumu podrobeni náročným kognitivním úlohám (se zaměřením na paměť, pozornost, představivost, orientaci v prostoru či myšlenkové pochody), během kterých první skupina popíjela kakao s vysokým obsahem flavonoidů a druhá průmyslově zpracované kakao s velmi nízkým obsahem flavonoidů. Nikdo z nich přitom netušil, jaké kakao konzumuje.“>>> https://www.novinky.cz/zena/zdravi/clanek/piti-kakaa-zrychluje-funkci-mozku-40343291#source=hp&seq_no=17&dop_ab_variant=0&dop_req_id=UsHVB94EGfg-202011272042&dop_source_zone_name=novinky.sznhp.box&utm_campaign=&utm_medium=z-boxiku&utm_source=www.seznam.cz

Co když taky chci TO DOBRÝ kakao? Kam zajít? Kde hledat?

Odpovědět

Zajímavá 0 před 1447 dny

Sledovat Nahlásit

Diskuze: 1 příspěvek, nejnovější před 1154 dny

Nejlepší odpověď

da ny

Nejprve:
https://www.cokolada-callebaut.cz/cs/7-kakaovy-prasek
Flavonoidy chrání buňky před volnými radikály, brání růstu nádorových buněk,
posilují imunitní systém a působí preventivně proti srdečním chorobám.
Většinou jsou v zelené zelenině, celeru, cibuli, ovoci, červeném vínu a kakau.
U kakaa, záleží na jeho výrobě, z prařených bobů (obsah tuku, cenných látek).
Vyšší obsah flavonoidů = kvalitnější a zdravější kakao.

Přírodní (nealkalizované) kakao – Pozná se podle světlejší barvy, je přirozeně kyselé a má nízké pH. Nic se do něj nepřidává.
Holandské (alkalizované) kakao – Kakao prošlo během zpracování tzv. alkalizací, tedy byly do něj přidány regulátory kyselosti, které kakao zneutralizovaly, ztmavily, zjemnily jeho chuť a rozpustnost.
Tepelně upravené – Klasické a v historii nejčastěji vyráběné kakao vzniká pražením. Tepelnou úpravou však přichází o většinu zdraví prospěšných látek. Chceme-li to nejlepší, pražené kakao nebrat.
Tepelně neupravené, RAW kakao – V této podobě je řazeno mezi superpotraviny – je ryze přírodní, obsahuje až 20× více prospěšných látek než pražené, nemá další přidané látky a není chemicky ošetřeno. Je tučnější, ale ohromně zdravé, a právě takové máme v našem sortimentu.
https://www.goodie.cz/cokolada--kakao/kakaovy-prase-raw-24--120-g/

Upravil/a: da ny

2 před 1447 dny

0 Nominace Nahlásit

Další odpovědi