V čem se fritovací hrnec liší od normálního hrnce?

Zásadní rozdíl nebude. Lze fritovat i takto.

cochee: což není až tak úplně pravda, páč kdo nemá třeba fritézu a dělá postaru, může si regulovat teplotu na tom sporáku ..akorát bude trochu více namáhat mozek (což dnes není žádoucí), protože to není jako otočit kolečkem a odejít od toho ,)

V ceně!

základní rozdíl je v tom, že fritovací hrnec už je kompletní zařízení a zpravidla elektrický spotřebič. Asi jako se ptát, jaký rozdíl je mezi lopatou a koreckovym rypadlem. Hrnce zůstal v názvu proto, že nejviditelnější částí je nádoba, ve které se připravují potraviny.
Smažit samozřejmě můžeš téměř v jakémkoli hrnci. Složitější to budeš mít vtom, že musíš hlídat teplotu a výkon (zkrátka se s tím naučit za cenu několika porcí syrových/spálených hranolek. Pak bych ještě předpokládal (ale nevím jistě jestli se to tak opravdu používá), že ve friťáku bude ohřev z boků – mělo by to výhodu v tom, že by se nepálili drobky, které se usadí na dně.
A friťák mívá filtr v poklici, tak by nemělo jít tolik smradu do místnosti.
(+ pár dalších vychytávek, které s běžným hrncem budeš muset řešit ty)

Ve friťáku pokud se do něj nedá olej, se dá vařit vše.V restauraci v něm vařily zmražené ovocné knedlíky. Když mi začal na chatě trucovat vařič vařil jsem v něm i polévku.

Souhlas s Drap 2. věta, ovšem rozdíl je samozřejmě v tom, že fritovací hrnec má termostat, tudíž je kontrola nad teplotou tuku a ten se tak přepálí za o hodně delší dobu než by somu bylo na tom sporáku.
Doplňuji:
zjentek: to samozřejmě můžeš zkusit, ale bez teploměru nevíš vůbec nic, navíc regulace je o tom, že na to nemusíš dohlížet.

Upravil/a: cochee