Proč objednat se píše takto, když obědvat se píše takto?

Protože je to odvozeno od slova jednat. Bylo by divné, kdyby se namísto jednat psalo „ědnat“.

K „Twistově“ odpovědi (k objednat) dodám vysv. k obědvat:
Všesl. obiad, např. rusky obéd.
Praslovanské *obědъ je složeno z *ob- ( :ob) a odvozeniny od *ěsti ( :jíst).
Etyl.slovník
🙂

Jen doplním zdroj k odpovědi marci1

"Podle Rejzkova Etymologického slovníku platí toto:

Jaký je původ slova oběd?"

http://www.on­tola.com/cs/di/j­aky-je-puvod-slova