marci1
Ne, není. Tento recept je vaření zeleniny.
Dušená zelenina, příklad jen namátkou: 🙂
https://www.recepty.cz/recept/dusena-zelenina-rychle-a-chutne-160670
Kepler
Dušení čehokoliv od masa až po zeleninu se dělá vždy s účastí tuku
a s minimem vody. Cílem je dosažení vyšší teploty a urychlení tepelné
přípravy. Jen na tuku by to bylo smažení, restování, úplně bez ničeho
grilování. Často jídlo na pánvi nebo v pekáči a troubě musíme
podlévat vodou nebo vývarem, jinak by se nám to připeklo ke dnu nádoby,
případně připálilo.