Je dobré namáčet houby do vody?

je lepší použít vlhký hadřík pokud je to nutné.

houby by se neměli máčet, je dobré je dobře hned očistit z nečistot v lese a pak štětečkem dočistit doma , při máčení zbytečně nasávají vodu .Ne ,že by to snad škodilo, ale chuť už není taková i tak ,při dušení se z hub dost vody vydusí-aniž by se máčely.

Houby samy o sobě obsahují dost vody (poznáš rozdíl mezi čerstvou a sušenou), takže omytí jim neuškodí. Nanejvýš některé křehké druhy se při tom třeba mechanicky poškodí, ale to je jedno, stejně je krájíš.

V případě, že houby jsou určeny na zavařování tak to určitě nevadí naopak bych do vody přidal trošku soli a octa, pak i ten nejzavrtnější červík vyleze.
Neznamená to však, že se houby máčí přes noc!