Jakou omáčku/směs si děláte ke špagetám/těsto­vinám?

A nemohlo by to být k rýži?
Já obecné těstoviny nerad…
😉

• základem je cibule (podušená až do tmavohněda, ale nepřepálená)
• vedle narychlo osmahneš maso nakrájené na plátky (nezkoušel jsem ryby, ale jinak jakékoli)
• osmahnuté maso zaleješ vývarem (no, i vodou, ale není to ono) a podusíš do měkka
• okořeníš (dle chuti)
• přidáš dušenou cibulku a za důkladného míchání přivedeš k varu
• osolíš (dle chuti)
• mezitím si uvaříš těstoviny (já rýži)
• servíruješ

😉

Sýrovou omáčku a nebo mleté maso – koupím boloňskou ve sklenici a smíchám to. (dochutím)

Pokud se mi nechce nijak vařit a vařím třeba jen sama pro sebe a mohu to odfláknout či spěchám, tak osmažím nakrájenou klobásku nebo salám na cibulce, přidám kečup, okořením, přidám česnek a mám rychlomajdu.

Upravil/a: chachar1922

Cibulku nakrájenou nadrobno zpěním na sádle, vložím maso z plecka ( na kostky, nudličky, trojúhelníky ), opeču až je cibulka dozlatova, zapráším sladkou paprikou (podle chuti i pálivou) , posolím, opepřím, podleji vývarem (ten mám vždy po ruce) , zamíchám a pod pokličkou dusím až je maso měkké. Je – li tomu tak, přidám rajčatový protlak (pyré), podleju vývarem, popřípadě zahustím moukou rozmíchanou ve vodě a dochutím. Gramáž neuvádím, protože vše dělám přiměřeně. Pokud to uděláš v tlakáči, máš to hotové dříve než se uvaří špagety.
Já to mám rád i s vrtulemi.

http://postim­g.org/image/o­vy271e9t/

Páč nemám rád kečup, ideální je pro mně jako základ výpek z pečení masa. Přidám zahušťovadlo (mouka ve vodě, nebo smetaně – i zakysané), pepř a převařím. Na rychlovku používám zapékací omáčky v pytlíku – houbová, k vepřovému, ke kuřecímu…přek­vapivě dobré!

Ke špagetám sýrovou nebo boloňskou, k ostatním těstovinám vepřovej guláš nebo pečený kuře se šťávou. Ostatními těstovinami myslím malý Zátkovy kolínka, jinačí snad ani neberu.

500 ml tetrapak rajčatové pyré, soľ, cukor (ak máte radi sladké rajče) a korenie na pizzu (nesklame, len nekupujte najlacnejšiu zmes), 3PL oleja

1. olej na dno hrnca…pustite plyn
2. o pár sekúnd vylejte rajčatá na olej…pozor, prská, lejte pomaly
3. osoľte, dajte korenie na pizzu a cukor.....radšej všetkého menej než viac
4. miešajte a varte 10 minút, potom ochutnajte, či vám chuť vyhovuje

Páč nemám ráda paštiky, manžel je ochucoval kečupem a po ohřátí a smíchání s těstovinami nám to chutnalo (rychlovka).

U nás je oblíbená z mletého masa (vepřové, hovězí, mix, krůtí), může být i pokrájené na drobnější kousky.
Maso osmahnout na cibulce zpěněné na sádle + bobkový list. Přidat nahrubo nastrouhanou větší mrkev, jemně posekanou hladkolistou petržel. Rajský protlak, zalít vývarem (zeleninový bujon), přidat v sítku (vajíčku) nové koření a kuličky pepře.
Podusit téměř doměkka, zahustit záklechtkou (voda + mouka), provařit 20 minut.
Dochutit: sůl, lžička cukru, je možné 1 – 2 lžíce kečupu, trošku majoránky. (Případně lze přidat i lžíci worcestru. Někdy přidám i koupené koření na špagety.....).
Přelít na špagety, posypat strouhaným parmezánem, sýr eidam apod
„Vylovit“ vajíčko s kořením a bobkový list.

Psala jsem to tu celkem nedávno.