Poslední dobou se snažím porozumět světu bylinek a koření a hodně s ním v kuchyni experimentuji, poradíte prosím, co se nejvíce hodí k červené paprice?
Zajímavá 4Pro koho je otázka zajímavá? annas, da ny, aliendrone, Patrass před 1081 dny |
Sledovat
Nahlásit
|
Dávám podle toho, které mám doma.
Podle odborníků jsem našla toto
Např. Opečené papriky s bylinkami
Suroviny :3 papriky (nejlépe kombinace červené, žluté a zelené), 1 větší cibule, 5 – 6 stroužků česneku, 2 lžičky sušené majoránky, lžička sušeného rozmarýnu (máme-li, použijeme bylinky čerstvé), lžička mleté sladké papriky (kdo chce použije pálivou papriku nebo chilli, pak ale menší množství – zcela podle chuti), lžíce panenského slunečnicového oleje (olivového), sůl, mletý černý pepř, slunečnnicový nebo olivový olej na smažení (panenský se nehodí).
https://www.ceskenoviny.cz/zpravy/opecene-papriky-s-bylinkami/8549
0 Nominace Nahlásit |
To nezáleží na BYLINKÁCH samotných, ale na konkrétním jídle. Třeba v guláši si paprika parádně sedne s majoránkou apod. Hlavně nezapomínej, že paprika je jak „sladká“, tak i „pálivá“, což může v případě záměny vést k PODSTATNÝM rozdílům ve výsledku. ;) :)
0 Nominace Nahlásit |
Též jsem zkoušela. Vzdala jsem to. Asi jsme „konzervy“, mne bylinky
v kuchyni příliš neoslovily. Hodně používám petržel, někdy pažitku.
Ostatní většinou sušené, pokud patří k receptu.
Koření ostré nemohu. Někdy si namíchám nebo zakoupím hotové směsi.
Na grilovanou papriku mi stačí sůl, olej, česnek, citron nebo vinný
ocet.
Někteří strávníci dávají přednost přirozené chuti potravin (u nás
i paprice), než ji přebíjet bylinami či kořením.
Do zeleninového leča (papriky, rajčata) u nás nikdo byliny nechce.
U mleté papriky je to jinak, stejně tak se zmíněným gulášem (paprika,
majoránka, česnek, protlak z rajčat).
0 Nominace Nahlásit |
Drap | 1703 | |
annas | 1347 | |
Kepler | 1091 | |
hanulka11 | 984 | |
marci1 | 916 | |
iceT | 628 | |
da ny | 606 | |
zjentek | 573 | |
quentos | 538 | |
briketka10 | 493 |
Vaření a recepty |
Restaurace |
Nápoje |
Vegetariáni |
Ostatní jídlo a vaření |