Beru tak, že mám produkt A a nahradím jej produktem B. Pokud jde o jednoduchou substituci, vycházím ze slovosledu. .

U vaši varianty B) bych spíš viděla : Substituce produktu A za B, nebo naopak.

Skutečně se to dá chápat oběma způsoby. Rozhodující je, který produkt byl první. Takhle mi to přijde, že nejdřív byl A a ten byl později nahrazen béčkem. Substituce čeho? Produktu A.

Tohle je nutné v ČJ vyjádřit jinak. Takhle je to skutečně matoucí.

Když si substituuješ cizí výraz „substituce“ českým „záměna,“ tak je poměrně jasné, že tebou označená varianta B není správně. Naprosto jednoznačně by to bylo, kdybys substituoval slovo „za“ slovem „produktem“.
Po doplnění: Jenže to je zcela jiná jazyková situace! V příkladu s Novákem a Svobodou je to zcela jednoznačně dáno, neboť implikativní vztahy jsou určeny pádem těch jmen. Řekni mi ale, jak „vycítíš“ mluvnický pád u jednohláskových slov A a B?

Upravil/a: cochee

Tady nezbude než kontaktovat básníka, co že chtěl básník říci. Zda nahradil dosavadní, stávající, nahrazovaný, výběhový výrobek A novým, nastupujícím, nahrazujícím výrobkem B nebo naopak. Ono taky nestačí, když na horské louce zakřičíte: „Hnát ovce.“ Nikdo pak neví, jestli chcete vyvolat nějakou akci nebo jste jen něco našel v trávě.