Jak nejlépe připravit půlku vepřové hlavy k nedělnímu obědu?

Odpoveď byla označena jako užitečná

Vyzkoušej pečenou, zkusil jsem to prvně vloni a nemá chybu – je lepší, než vařená a dokonce mi chutnala lépe, než pečené koleno.
Nech si ji rozseknout, nebo sám odřízni spodní čelist aby se vešla do pekáče. V silnějších místech maso několikrát nařízni až ke kosti, nasol, načesnekuj a pokmínuj také v těch řezech alespoň den předem. Pak posyp dno pekáče cibulí na půlkolečka, můžeš ji zastrčit i do těch řezů. Podlij hlavu deckou vody, pekáč přikryj víkem a při teplotě cca 160 stC bezstarostně peč zhruba 2,5 hod.
Kůže má barvu kmínu, je měkká, ucho není vysušené. K tomu vařený brambor politý výpekem, kyselá okurka ))

Vepřová hlava je nejlepší vařená, tak proč vymýšlet něco jiného ?