Pokud to umíš a víš jak na to, tak ne. Ale podle tvého dotazu asi vůbec nevíš „která bije“. Ale jinak to nic není – když se to umí. Na brusce se ale nože většinou neostří.
Upravil/a: elkon
0 Nominace Nahlásit |
Při broušení na brusce určitě sem tam něco odletí, proto je
zapotřebí používat ochranné brýle. Brousit se dá ale i na různých
přípravcích, např. brusné kameny
https://profikuchar.cz/c/brouseni-nozu
0 Nominace Nahlásit |
Při broušení na brusném kameni nebo na ocílce jiskry nevznikají. Nějaký prach ano. Při broušení na brusce se obvykle používá pomaloběžný a vodou smáčený kotouč, kde také jiskry nevznikají. Jen skuteční mistři umí brousit kuchyňské či řeznické nože na rychloběžné brusce, i tam se to ale dělá tak, že jiskry (téměř) nevznikají. Vznik jisker znamená, že se ocel příliš zahřívá a tím se nůž ničí.
0 Nominace Nahlásit |
Pokud budeš brousit ručně, tak jak by se nůž brousit měl, tak určitě ne. Pokud použiješ nějakou nevhodnou brusku a neumíš to, tak se to stát může.
0
před 1119 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
Při broušení nožů se používá zvlhčený brousek. Tam jiskry opravdu nevznikají. Při ostření na ocílce myslím také ne.
0
před 1119 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
Nevím, doma jsem nože nikdy nebrousila, protože sama to prostě neumím… Posílám je na službu ostraposta, ti mi je nabrousí za super cenu a rychle, takže se doma netrápím.
Ještě doplním moje zkušenosti a vzpomínku. Já mám dvoukotoučovou
brusku, jeden kotouč s normálním zrněním, tam brousím nože nahrubo
(pokud je potřeba obnovit úhel břitu po větším otupení). Druhý kotouč
je pomaluběžný, namáčený a s jemnějším zrnem, tam broušení
dokončuji. Potom ještě na jemném kameni srazím tzv. jehlu. Vzpoměl jsem
si, jak kdysi v mládí jsem v Prostějově viděl pojízdného brusiče, ten
na to měl upravené jízdní kolo. Brousil všechno, nože, nůžky, sekery,
i kolečka k mlýnkům. Od toho kotouče jiskry občas létaly. Tvar jisker
závisí i od kvality ocele.
https://cs.cathedralcollege.org/identificar-acero-4591
Čecho_slovák: Takže nemusím mít strach, že by mi vlítla jiskra do oka a popálila ho ? Ano ocílku budu pouze používat. Moc děkuji za Vaši odpověď
Pokud budeš používat kvalitní ocílku na které se přetahuje ostří nože shora dolů, neměj obavy.
Ale já myslím, když to brousim ručně bez elektriky na ocílce, v jedné ruce nůž a v druhé ocílka. Moc děkuji.
Proč jste se neptal rovnou na broušení ocílkou. Proč tak ze široka
položený dotaz?
Možná „kmitám“ pomalu, mně se to nikdy nestalo :) Ani o to
nestojím….
Spadlo Vám zase něco do oka? Pokud si nevěříte, máte strach, nechte si
nože raději nabrousit.
Jasně, to je všechno blbě. Ocelkou se nůž nebrousí, ale obtahuje, to je velký rozdíl. Obtažení nože má úplně jiný cíl nežli nabroušení nože. V životě jsem neviděl při obtahování vzniknout jiskru a myslím, že ani nikdo jiný.
Drap | 1485 | |
annas | 1221 | |
quentos | 983 | |
led | 674 | |
marci1 | 647 | |
Kepler | 614 | |
mosoj | 608 | |
hanulka11 | 556 | |
gecco | 433 | |
iceT | 426 |
Hobby |
Hry |
Online hry |
Hádanky a hlavolamy |
Ostatní volný čas a hobby |