Surovinou, která je zodpovědná za nízkou životnost bramborového salátu je cibule?

To není žádná novinka. Těm, kteří se bez cibule v bramboráku neobejdou, lze poradit takový fígl, že cibule se nejprve „předsmaží,“ neboli hodí se na pánev s tukem, operace se musí ukončit dříve než cibule tzv. zesklovatí nebo dokonce začne zlátnout. Přirovnal bych to k blanšírování zeleniny, jen na oleji. My děláme bezcibulový, jednak právě kvůli životnosti a jednak mi prostě aroma cibule v brsalátu vadí (zrovna jako třeba syrové cibulové kroužky v guláši).

Když jsem byla malá, dávala mamka cibuli syrovou a aby se salát zkazil, se nestalo, protože se dříve snědl.
Dnes ve své domácnosti si cibuli do salátu osmažím, i do bramborové pomazánky na chlebíčky, více mi chutná.

Vám váš „bramobrový salát“ vydrží tak dlho? U nás zemiakový šalát zjedia hneď.