Proc se mi vždy zkazí?

Tak jsem si připoměl svoje dětství. Ano v bouřkovém období jsme mívali k večeři často kyselé mléko, které se ve spíži srazilo při bouřce ( ono se srazí i v chladničce). Každá hospodyně to tenkrát znala.
Přiznám se ale , že nevím co způsobuje, že se kasein a další proteiny ve mléce sráží zrovna při bouřce a jsem chemik. Trochu se po tom poohlédnu.
Když se nad tím zamyslím je to chemická reakce jako každá druhá. Na chemické reakce má vliv i tlak. Zřejmě je iniciací pro sražení mléka změna tlaku při bouřce, která určitě je.
Doplňuji:
Jediné co jsem dohledal, je že kyselé srážení mléka ( ono je i sladké) způsobuje změna elektrického potenciálu. Což se při bouřce určitě děje.

Upravil/a: mosoj

Nejsem chemik ani fyzik, ale domnívám se, jak trochu nakousl mosoj, že by to spíš než tlak mohl způsobotat ozon, který vzniká v atmosféře vlivem elektrostatických výbojů způsobených bleskem.
To alespoň případná nápověda pro mosoje ajinak taky mě to zajímá.

Podobná otázka už tu jednou padla.

Zdroj: http://www.od­povedi.cz/otáz­ky/proc-kysne-mleko-pri-bource

Už jsem to slyšela, ale mě se nekazí.