Proč nejde vyšlehat šlehačka dotuha?

Odpoveď byla označena jako užitečná

Šlehačka musí být řádně vychlazená.

To teplo to může zhoršovat, ale pouze tím to nebude.
Já používám smetanu 33%, ale nejraději 41%. Dám ji hodně vyhladit. Lehce namrazím i metly na šlehání a mísu, kterou použiji na přípravu. Naliji smetanu a šlehám zpočátku na nejvyšší výkon – aby se co nejméně ohřála. Jak hodně napění, můžeš posypat ztužovačem, ale já ho raději vynechávám. Pak zmírním stupeň a došlehám opatrně dotuha.
Vyzkoušej. Přeji ti, ať se ti také povede. 🙂

hodně vychlazenou s pár zrníčky soli a je našlehaná parádně za chvíli a dobře drží – moje zkušenost

ano muže mit teplotou ale taky zaleži kolik procent ma šlehačka spravně by měla mit 33 procent a ne 12 čim min tučnějši tim huř ji ušlehate