Důvod psaní do dvou nebo tří sloupců v minulosti – velikost „papíru“, snazší psaní rukou, délka vět i snadnější vnímání souvislého textu.
–
Záleží na tom,m které vydání Bible máte na mysli.

1. Podle tzv. Leningradského kodexu, který obsahuje všechny díly hebrejské bible se uvádí, že texty jsou psány ve třech sloupcích s výjimkou Žalmů (Psalms), Jóba (Job) a Přísloví (Proverbs), které jsou dvousloupcové.

Hebrejský Starý zákon se psal ručně zpočátku na ovčí kůži, později od 2. stol. na složených dvoulistech nejprve papyru, později pergamenu a od 15. stol. na papíru. V ohybu se dvoulisty spojovaly a sešívaly řemínky na větší složky. Kodex se rozšířil ve 4. – 5. stol., kdy postupně nahradil svitky.

http://myty.cz/vi­ew.php/commen­t.php?akce=vi­ew&cisloclanku=2005050002

2. K další úpravě biblických textů, ted došlo později." Dělení na kapitoly v původních biblických textech nebylo, bylo přidáno až mnohem později na přelomu 12. a 13. století (Stefanem Langtonem). Od poloviny 16. století (1551 NZ, 1555 SZ) Robert Étienne rozdělil následně každou kapitolu na verše."
http://clanky­.rvp.cz/clanek/c/z/1815­5/MANUAL-PRO-UCITELE-%22BIBLE-A-CLOVEK-21-STOLETI%22.html/

3. Současně vydaná naše ekumenická Bible má větší formát, umožňuje proto lepší čitelnost. Vydání má novou grafickou úpravu. Biblický text je formátován nejčastěji ve dvou sloupcích.
–
Členění textů do sloupců v současnosti.

Stále platí, že kratší řádky, se čtou pohodlněji, dále je možné lépe využít plochu stránky i při různě dlouhých textech a proložit ji obrázky – třeba enycklopedickéo slolvníky.

Sloupce známe z novin, časopisů, slovníků a dalších textů. Neužívají se zpravidla v próze v krásné literatuře.

to nvm, ale krátké řádky se lépe čtou (mnohem lépe), zejména pokud se to čte pomalu a je potřeba hloubat

To nesouvisí primárně s Biblí, nýbrž s tím, že knihy dříve mívaly velké stránky. A jak píše kolega postcd, dlouhé řádky se špatně čtou. S dělením do více sloupců se setkáte u mnohých knih velkých formátů. U novější knih menšího formátu dělení na sloupce nemá smysl, ale uplatní se třeba v poezii. U Bible se to udrželo asi z důvodu zvyku, tradice nebo za účelem navození pocitu starobylosti.