anonym

Proč citron zplesniví, vždyť obsahuje kyselinu která leptá povrch buněk..

Uzamčená otázka

ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce

Odpovědět

Zajímavá 3 před 5057 dny

Sledovat Nahlásit

Diskuze: 3 příspěvky, nejnovější před 5057 dny

Nejlepší odpověď

BEAES

Plísně mohou napadnout téměř každou potravinu, která obsahuje dostatek vody a živin. Plísně jsou ale vcelku nenáročné a dokáží vystačit s málem.

Častěji jsou napadány potraviny skladované za nevhodných podmínek, zejména v příliš vlhkém a teplém prostředí. Pečivo (zejména čerstvé, teplé) nebo sýry a salámy nemají být dlouho skladovány v mikrotenovém sáčku.

Často plísně najdete například v arašídech a jiných oříšcích, obilninách, sóji, koření, čaji a kávě.

Plísňové jedy můžete najít i v živočišných potravinách, a to v případě, že jsou chovná zvířata krmena zaplísněným krmivem – např. v mléce, sýrech či mase.

Zdroj: http://www.viscojis.cz/1/index.php?option=com_content&task=view&id=75&Itemid=3

5 před 5057 dny

0 Nominace Nahlásit

Otázka nemá žádné další odpovědi.

Diskuze k otázce

mosoj

Škoda, že je otázka zavřená.

Citron obsahuje kyselinu citronovou.
Byť se kyselina citronová používá jako konzervační přísada, existuje mnoho druhů plísní, které na ní rostou.
Pro zajímavost kyselina citronová samotná je produktem plísně aspergilus niger.
Ověřeno praxí. Celý život jsem pracoval ve fabrice která kyselinu citronovou vyráběla.

před 5057 dny Odpovědět Nahlásit

BEAES

Podivuji se, že Vám dal někdo otázku do zábavy, také by mě odpověď na otázku zajímala a odkazy, které jste k ní přidal jsou velmi zajímavé. Asi tu řádí černá ruka…

před 5057 dny Odpovědět Nahlásit

anonym

Asi mám jít k šípku:-) http://www.odpovedi.cz/otazky/odkud-pochazi-a-k-cemu-se-vztahuje-uslovi-jdi-k-sipku

před 5057 dny Odpovědět Nahlásit

Nový příspěvek

Zajímavé otázky v kategorii Jídlo a vaření