Pokud zamrazím máslo měsíc před expirační lhůtou a po roce ho rozmrazím, pak začíná běžet expirační lhůta jeden měsíc?

Bude už po oficiálnej expiračnej dobe, teda aj bez záruky na kvalitu a nezávadnosť. To však neznamená, že musí byť závadné. môže a nemusí, zaleží od podmienky spracovania a skladovania. Možno si mnohí z vás pamätajú zo spomienok starých rodičov, ako dlho napríklad skladovali masť (na dedinách) v podzemných jamách počas vojny.

Ano, nikdo nemůže vědět, jak a na jak dlouho ho zmrazíš.

Chemickou reakci nezastavíš.

To, že je prošlé, ještě neznamená, že bude zkažené a nepoužitelné.
To že jej zmrazíš výrazně zpomalí jeho stárnutí. Ale nezastaví.
To že jej zmrazíš jej ale (alespoň podle mých měřítek) zničí. Jsou lidé, kterým to nevadí. Ale já čerstvé máslo obvykle mažu na čerstvé pečivo a zmražené máslo ani zmražené pečivo mi moc nejede, (že je máslo prošlé o týden mi vadí výrazně méně než jeho zmražení a rozmražení – alespoň pokud bylo zabalené a rozumně skladované)